酸奶常温下能放多久

Question

如题所述

Answer 1

酸奶常温下能放多久视温度而定。

若是冬天，气温在0-10度之间，酸奶常温下可存放3-5天。若是春、秋季，气温在10-20度之间，酸奶常温下可存放1-3天。若是夏天，气温大于20度时，酸奶常温下只能存放5-12个小时，且温度越高，能存放的时间越短。

由于需要保持乳酸菌的活性，因此酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右。在4℃冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数大约降至原来的1/10左右。如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中，建议保存时间不超过3天。

酸奶不适合长时间的在常温下保存，酸奶的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，酸奶的营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。

酸奶选择方法

1、看配料表：配料表标示出了该酸奶产品所用的所有原料，除了对我们无害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌种之外，还有其它的为了改善产品口感、状态所添加的添加剂。

虽然国家标准允许少量添加（要求不允许超出准），但从食品安全健康层面上看，也是越少越好。现在有较多的酸奶产品走高档路线，是零添加的，较之普通酸奶，我们可以主要选择零添加酸奶。

2、看菌种种类：酸奶产品中添加的菌种都是有益菌种，常规添加的菌种有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种，但现在市面上也出现了一些酸奶产品，会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌，配合使用，口感也会有所提高。

3、看营养成分表：在国家标准中，酸奶产品的蛋白质含量最低是2.3%，若是你所选择的酸奶的蛋白质含量低于2.3%，那么，该产品实际上是一种奶味饮料，而非酸奶。

Answer 2

酸奶里面含有乳酸菌，乳酸菌对环境温度相当敏感，所以在温度2℃-10℃之间冷藏时最多可以存放20天，如果常温是25℃那么最多只能保存7天。

Answer 3

通常情况酸奶常温下只能存放一个星期左右的时间。甚至有一些酸奶只能够存放三天左右的时间。具体的还是要看这个酸奶用的是什么加工的方法和技术。