空气炸锅怎样烤地瓜窍门

Question

如题所述

Answer 1

第一次用空气炸锅做红薯，没想到烤出来这么好吃，看着就有食欲

空气炸锅版烤红薯

老爸很喜欢吃红薯，除了早上吃红薯稀饭，有时也会去外面买烤红薯来吃，有了空气炸锅，我也想试试用空气炸锅烤红薯给老爸吃。

之前曾在网路上看过别人的分享，红薯冷冻后，内含的水分子膨胀，破坏纤维组织、挤出空气，能够缩短烘烤所需的时间，烤好的红薯更松软，但最好只冷冻45分钟，这时间是经过准确计算的，冷太久会更难烤熟，真的只能冻45分钟吗？我就想实验看看，冻久一点，真的会更难熟吗？

家里有三个人，就先烤三条来吃吃看，两条放冰箱冷冻，大概也有冷冻4小时，二条冻过加一条没冷冻的一起烤，再来看烤出的结果会有什么差别，我也尽量挑粗细较接近的来比较，红薯粗细会影响烤的时间，但长度较不受影响，结果有冻过的红薯更快被烤熟，而且也更快流出蜜汁。

我先设定20分钟，结果冻过的那两条，摸起来已经软软的，用筷子试可刺穿，但没冻过的那条，摸起来还硬硬的，想说冻过的那两条，虽然能刺穿，但还是翻面再烤一会儿，结果又多烤了14分钟，拉开炸篮看，冻过的那两条，底部已流出好多蜜汁，烘焙纸上都有点焦，于是把那两条先拿出来，再继续烤没冻过的那条，又多烤了8分钟，用筷子插也熟了，但这条没流出蜜汁，烤架下的烘焙纸，并没有流出蜜汁的痕迹，既然烤好就来试吃，两个方法烤出来的红薯，吃起来感觉都一样甜，冷冻超过45分钟也不会烤不熟，确实有省一些时间。

我第一次用冷冻法，也不知是否只冷冻45分钟的结果会更好，有了这次的经验，下次再试只冷冻45分钟，看看烤出的红薯是否更好吃或更省时间，总要不断的尝试，才能找出最好的方法。

材料：红薯3条。

做法：

1、红薯尽量选粗细不要差太多的，粗细的差别比长短更会影响烘烤的时间，这两条虽然长短差很多，但粗细不会差很多，左边的粗一点，但比较短，所以烤的时间差不多，红薯洗净，装入塑胶袋内，再放冰箱冻存4小时。

2、我要测试有冻过和没冻的红薯，烤了会有什么差别，家里三个人，所以两条冻过，另一条就没冷冻，一样将外皮洗干净，但没冻这条，要用叉子在红薯表面戳洞，可多戳一些洞，戳洞让热气更容易透进去，也可以更快烤出蜜汁。

3、没冻过的这条红薯约250g。

4、冻过的这条红薯211g，虽然两条重量不一样，但我已从一袋红薯中，尽力挑出更相近的，重量不同，但粗细差不多，所以挑这两条做比较，比较后较不会有误差。

5、我铺了烘焙纸，后来想想有多垫烤架，怕底部沾到蜜汁的地方会焦，却忘了再重拍一张有垫烤架的照片。

6、设定180°C / 20分钟。（先烤20分钟，取出翻面再多设定时间，继续加热至熟。）气炸20分钟后的红薯，用筷子插插看，冻过的红薯，筷子已可插进去，但还可以再烤软一点，没冻过的红薯还硬硬的，没熟当然要继续烤。

7、将红薯翻面。

8、没冻过的那条红薯，表面较干，所以我在表面刷了些水，冻过的那两条就不用刷水，因为表面并不会很干，再次放入气炸锅内，一样设定180°C。

9、冻过的那两条红薯又烤了14分钟，没冻过那条再烤22分钟，完成。

红薯烤好后拿给老爸吃，他很开心地说没想到烤出来这么好吃，看着就有食欲。看到老爸每天都很开心，精神也越来越好，能常回来陪他，也是件幸福的事。

心得：

1、两种方法烤出来的红薯，口感相同，但冻过的红薯，可节省烘烤的时间，我先试哪种方法较好，下次就可多烤几条，炸篮很大，想要多烤几条也可以放得下。

第一次用空气炸锅做红薯，没想到烤出来这么好吃，看着就有食欲

2、冷冻过的红薯，不只可节省烘烤的时间，也更快烤出蜜汁，从烘焙纸上，就可以看得出来，有流出蜜汁的是冻过那两条，没冷冻过的红薯，没烤出蜜汁。

3、虽然我有铺烘焙纸，但流下来的蜜汁，有沾到炸篮，应该铺没洞的烘焙纸，沾到蜜汁的炸篮，泡一下水就很容易清洗

Answer 2

1.红薯洗净，用厨房纸擦干表面水分。
2.将处理好的红薯放入空气炸锅，200℃，30分钟，GO！
3.叮声响起后，戴好隔热手套，将红薯翻面，继续200℃，再烤30分钟。
准备好红薯，洗干净。
2
把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）
3
切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。
4
用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。
5
刷上一层融化的黄油。
6
在表面撒上少许白糖。
7
空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。
8
当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。
9
这时候打开盖子，把高物架放入。
10
盖上盖子进行烘烤。
11
如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。
首先，将地瓜刮皮洗净切成滚刀块装入盆中。

2. 盆中放少许油将地瓜块用手（戴上一次性手套）翻抓至表面均匀粘上轻薄一层油。

3. 省油神器登场，没错，就是空气炸锅。它可为我们省掉很多很多油。不用再纠结炸后剩下的那一锅油到底是留还是扔。只需要原来油量的约2-5%即可。

5. 待地瓜块即将炸熟时，另起锅直接放入白糖，此环节因锅具不同而方法不同，本人使用的锅具可不放水直接小火熬制。其他锅具可适量加水或加油熬制。待糖充分融化并由大气泡转小气泡时，立即关火并抬离灶台（避免余热）放入炸好地瓜块翻至均匀。本回答被网友采纳

Answer 3

空气炸锅可以烤红薯吗
空气炸锅版烤地瓜的做法
1、地瓜四只洗干净，用厨房纸巾擦干水分空气炸锅版烤地瓜（超快手）的做法步骤1
2、空气炸锅200度预热5分钟空气炸锅版烤地瓜（超快手）的做法步骤2
3、预热好后，将洗净擦干的地瓜放入炸篮，200度烤15分钟后，打开炸篮将地瓜们翻个身，再烤15分钟。（后来再做就懒得翻面直接烤了30分钟，发现结果没差）
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空气炸锅可以烤红薯吗 空气炸锅烤红薯技巧
小贴士
烤红薯的时间看红薯的大小而定，最好选用大小一致的红薯。
时间根据地瓜大小适当调整，如果地瓜太大可切半烤，我的地瓜偏小总共用了30分钟就成了，大点的35分钟也就足够了。
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空气炸锅可以烤红薯吗 空气炸锅烤红薯技巧
烤箱版烤地瓜的做法
1、买来的地瓜，先洗净泥土
2、洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，地瓜上的水不需要擦干，沥干水分就可以了
3、烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键
4、烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入
5、烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可。

Answer 4

秋天是收获的季节，很多植物都在这个季节成熟。眼下正是红薯上市的时候，品种多，个头大，口感好。每次去市场都不放过，百吃不厌。各种品牌，我最喜欢蜜薯，绝对是香甜软糯，每次烤一炉，不等上桌就光盘了，甜的都流油，吃不够，当饭吃，还减肥，女人的最爱。

虽然红薯的吃法很多，但是在我看来唯有烤红薯最好吃，做法最简单，原汁原味，尤其是蜜薯，一定不要蒸，蒸的口感和烤的口感差距老大啦，而且蒸的绝对没有烤得香，不一定非要用烤箱烤，空气炸锅、微波炉、炒菜机都能烤，而且比烤箱还要快。

无论你用什么设备烤红薯，做法都非常简单，红薯洗净丢进空气炸锅（各种设备），该干啥干啥去，等着吃就好了，这做法太简单了，口感香甜软糯，不糊不硬，不干不焦，满屋子的香味，看着就特别有食欲，没有人能忍得住不吃，即使吃饱饭也要吃上几口解解馋。真是太好吃了，百吃不厌。我家小朋友天天点餐，既可以当主食也可以当零食，夜宵也是不错的选择。

红薯是很好的低脂肪、低热能食物，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，素有“长寿食品”的美誉。常吃红薯健脾开胃，润肠通便，吃一次排空肠道宿便，轻松又舒坦。

常吃的红薯最有名的品种当属蜜薯，蜜薯软糯香甜，适合烤。还有一种叫作栗子薯，栗子味的红薯也甜，没有蜜薯甜，更面，口感比较干面，有时候吃着都噎人，这种红薯适合蒸。

【烤红薯】所需食材：红薯4个。

做法及步骤：

这次不是在市场买的蜜薯，而是网购的蜜薯，看上去没什么特别，烤出来真的不一样，是太好吃了，我家小朋友就吃不够这种蜜薯。

蜜薯洗净，不要去皮，烤好的红薯表皮和瓜瓤自然会分离，非常容易去皮，瓜瓤变得松软。烤熟之后，散发着香甜气息，闻着都是一种享受。当晚餐最合适，不用减肥也苗条。

将处理好的蜜薯码入烤盘，没有啥技术，直接放进去就好了。

我用的是空气炸烤箱，将蜜薯放入炸烤箱中，关闭烤箱门，选择空气炸功能，190度炸25分钟，根据蜜薯的个头大小不同，炸烤的时间也不同，初次定20分钟，然后看看没烤透再补几分钟。

这一炉用了25分钟，戴上手套捏一捏，大的小的都熟透了，OK啦！