全麦卷饼皮的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

高麦卷饼属于一种特色的小吃，主料就是面粉和小麦粉，小麦中富含多种膳食纤维，对身体十分好，而且高麦卷饼的口感细腻，味道香浓，在家庭中很受欢迎。除此之外，小孩子吃点高麦卷饼对身体生长发育也十分好。高麦卷饼的做法也十分简单，只要准备好面粉小麦粉还有调料，把面粉小麦粉混合揉搓，再擀成圆形，烙熟再根据个人口味加进辅料就可以吃啦。高麦卷饼的具体做法如下。

首先准备食材。
主料：面粉200克，全麦粉100克
辅料：食盐2克，笋丝100克，培根5片，冷水55克，胡萝卜1根，鸡蛋2只，沸水180克。
1.中筋面粉和全麦粉混合，倒入沸水，加入冷水和盐，用面包机揉成面团，用保鲜膜包好，室温下松弛30分钟。
2.将松弛后的小面团分成6等分，用手搓成圆形，再擀成一张大圆薄片，用电饼铛烙熟。
3.准备馅料，胡萝卜切丝，把笋丝焯水，煎鸡蛋，并且把煎熟的鸡蛋切片。
4.培根片煎熟，炒香胡萝卜丝和笋丝；做好馅料后，在全麦饼表面抹一层甜面酱，放入馅料，卷起来即可。
小麦具有很高的营养价值，可以补充人体每天所需的膳食纤维，所以说高麦卷饼富含丰富的营养。而且还可以根据个人口味向高麦卷饼中夹上火腿，鸡蛋，肉松等食物，鲜美可口，受到不同人群的广泛喜爱。而且高麦卷饼做起来十分简单，平时在家里不妨一做。

Answer 2

用料

盐1克全麦面粉100克热水70克橄榄油一点点

减脂期自制100%全麦卷饼的做法

全麦面粉，加入盐。（我用的良全麦面包粉）加入刚烧开的热水，搅拌出絮状

2.盖上保鲜膜醒10分钟左右

3.醒好，分成45G左右一个的小面团。

4.擀成这样，刷一点橄榄油。

5.擀开，放冷冻保存，要吃的时候拿出来用不粘锅热就可以啦～

6.今天卷了肉松～芝士～鸡蛋 手抓饼完美替代！

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