苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、画家。
嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。
宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”。
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东坡肉的来历
我国宋代大文学家苏试，因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州，到了黄州后，他自称为“东坡居士”。
“居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼。居士信佛，但可以不受佛教一些戒律的限制，所以自称“东坡居士”的苏轼虽然看破红尘进入佛门，但肉还是可以吃的。当过大官的他，仍爱好美食，却没有心情去酒楼饭店，便亲自动手来烹调了，由此排遣寂寞与烦闷。
文人出身的苏东坡是个手不释卷酷爱书画的才子，他既要烹调美食，又要写写画画，为了兼顾，他采取用文火炖肉的办法，以便一边照看火候，一边写他的文章或者摆弄他的画笔。在多次实践之后，他总结了一个最佳的烹调方案，使他享受了无穷的乐趣。
在黄州这段时间里，苏东坡还提笔写了一首“食猪肉”的诗歌，说明他当时的体会与心境：
黄州好猪肉，价钱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来，直到今天，仍然受到食客们的喜爱。
参考资料：
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙 。汉族，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、画家 。嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。
苏轼是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。
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成就
1.政治风骨
在北宋后期，以王安石为代表的新党和以司马光为首的旧党，在朝庭上针锋相对势不两立。而苏轼能从社稷安危的视角出发，敢于直言，体现出高风亮节的政治品格。他最大的政绩就是在担任杭州通判期间，疏浚整治西湖，将瘀泥就地堆砌成苏堤。不仅造福杭州百姓，也使苏堤至今仍为＂西湖十景＂之一。
2.诗词成就
苏轼是宋代＂豪放派＂诗词的代表，他一扫五代以来婉约奢糜的文风，作品以风骨卓然、旷达乐观、情感真挚、天然率性风格著称。如《赤壁赋》、《后赤壁赋》、水调歌头《明月几时有》、念奴娇《大江东去》等。直抒胸臆，大气磅礴，至今仍为世代传诵的佳作。
3.书法造诣
苏轼是宋代＂尚意＂书法的先驱，作品沉着深厚，在古朴中又不失潇洒豪放。尤其是他提倡的＂执笔无定法，要使虚得宽＂的理论，至今在书法界影响深远。代表作品有《寒食帖》、《李白仙诗卷》、《次辩才韵诗帖》、《东武帖》、《治平帖》等。
4.美食鼻祖
红烧肉是苏轼发明的一道经久不衰的美食，因他烧的肉醇香色美，肥而不腻，故又称作＂东坡肉＂。而他被流放到海南儋州时，几乎穷困潦倒，于是把人家遗弃的羊脊骨拿回来，洗净抹盐后放火上烤，结果又成了东坡烤羊脊的名肴。此外还有东坡鱼、东坡羮、东坡饼也一直颇受赞誉。
5.网语先河
苏轼在儋州期间总共给家人写了近二百封家书，其中有七十多封家书中用到＂呵呵＂。无论他当时写这二个字时心境如何，但被今天的网友戏称为开了网络热词的先河。（权当调侃不必当真）
总之，苏轼在中国历史上是个影响深远的杰出代表，王安石曾对他评价为：＂不知更百年，方有此人物＂。
参考资料：百度百科-苏轼
本回答被网友采纳嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”[4]。
苏轼是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”[4]；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼亦善书，为“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》、《潇湘竹石图卷》、《古木怪石图卷》等传世。
（苏轼画像来源：[5]）
本名
苏轼
别称
苏东坡、苏文忠、苏仙
字号
字子瞻，又字和仲
号东坡，又号铁冠道人、海上道人
所处时代
北宋
民族族群
汉族
生平经历
追答.