核桃，本名胡核商洛核桃品种多，质量好 。初步普查共有48个品种。其中数量较大，品质特优的是绵仁核桃、麻子核桃、橡子核桃、鸡 旦核桃、早熟核桃等品种。 核桃养丰富，经济价值高，是举世闻名的木本油料，是世界“四大”干果之一。 孝义湾柿饼 孝义湾柿饼，为商洛名特产之一 孝义湾柿饼具有体大霜厚、甘甜绵软，少核或无核的特点，素有“枣瓤色，牛肉丝”之誉， 系干鲜果中之佼佼者。之所以如此，其一柿子品种好。孝义湾的柿子60%以上是干帽盔,柿饼也 全是这一品种制成。帽盔这种柿子，形似钢盔，个大、果实圆锥形，橙红色，皮细簿易离，白 粉少，无沟纹，果肉质松浆多，纤维少，当地说，帽盔柿子，油质重、糖粉足色调鲜，成熟后 生吃，味甜绵润。故用它加工成柿饼，自然远远胜过其它柿饼了 镇安大板栗 以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。早在明末、清初，我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。果实外壳满刺 青苞，成熟后青苞炸裂，即显露出颗颗大板栗。每个栗苞含果实2至3颗，果扁圆，棕褐色，壳 嘴有柔毛，贴果实处有膜皮，果肉呈乳黄色。果实颗均重量35至45克。 岭南牛 黄牛的渊源历史 已数千年之久。而岭南牛却是中华人民共和国成立以后，由山阳、镇安、柞水三县的畜牧科技 人员和劳动人民在长期生产、科学实验中，由黄牛群中选育而成的地方优良品种。因此牛产于 秦岭山系的鹘岭以南地区，故有“岭南牛”之称。 岭南牛又因其膘肥肉满，出肉率高，肉质细嫩鲜美，营养丰富而驰名。用其卤的五香牛肉和 炒牛肉以及五香牛肉干，都独具陕南风味；尤其用盐淹过盛在陶瓷罐里，倒些清油封盖保管， 颜色鲜细，吃时用温水泡洗加以佐料煮食炒餐，鲜嫩不减，营养不变，属岭南一大名产。不仅 如此，而且他的板皮厚、坚韧，为制革工业的最佳原料 柞水羚牛 羚牛亦称毛扭角羚、扭角羚、牛羚。俗称白羊、白牛、野牛。偶蹄类、牛科，哺乳纲，一般 体高一米多，长二米左右，雌雄均有角，大的体重千斤以上。尾较短，健行、活动于高山地区 。柞水西北部以牛背梁为中心的老林、太河的深山老林、尤其在老林乡的大东沟、西沟、大干 沟、铁干沟、鹞子沟和西峡沟一带以及牛背梁下的大黑洼、小黑洼、西天池等为多，分布高度 约在2100至2800米。据多次考察分析，总数在七十左右。 羚牛皮柔韧为高级皮革，可制皮衣、些皮帽、皮鞋，结实、耐用、染色鲜艳。羚牛角性咸、 寒、入肝、心经、平肝风，清热镇静，解毒，可治热神昏、痉厥、狂燥、头痛、眩昏。羚牛已 列为我国珍贵保护动物，严禁捕杀。 新庙水晶 水晶是一种特 种非金属矿产，是透明的石英结晶体。它分为：压电水晶、熔炼水晶和光学水晶。我国黄河流 域以南广大山区均有分布。商南县的水晶储量丰富。水晶一般是无色的，有时也呈烟灰色、青色、黑色、紫色、茶色、黄色、粉色等。 天麻 商洛市出产的天 麻，在江南数省久有盛名。因它是治疗肝风头痛、目眩惊痛、麻木痉挛、小儿警风等症的良药 ，而访求者不绝于市。 猪苓 亦称“野猪 粪”。为多孔菌科，适生于有密环菌叶树根部署（如柞树、漆树、柳树及山毛棒科植物等）， 喜肥沃、潮湿、富含腐植质，排水良好，阳坡的土壤。呈不规则的块状，表面凸凹不平，黑褐 色，内部白色或淡黄色，具有多年生，个头大，产量高，汁丰质优的特点。有的形状如猪、如人、似马、牛，故有猪苓仙翁、水牛射马之称。猪苓在药材中占有重要位置，是临床常用而又紧缺的药物之一。其成份含有麦角留醇、多聚 糖化合物和蛋白质等，性平无毒。味甘，有渗湿利水之效。临床上常用治疗水肿胀满、淋浊脚 气、小便不利等各种疾病。且用量小，疗效高，为临床医师的手边要药。同时，猪苓的经济价 值也高。 丹风山萸 山萸，全称山茱萸。落叶小乔木。主要药用。《本草纲目》载：“山茱萸，住治心下邪气 寒热，温中，逐寒湿脾，去三虫。久服轻身。有强阴益精，安五脏，通九窍。止小便淋沥，明 目强力。治脑骨痛。疗耳呜，补肾气，兴阳道。有除一切风，逐一切气的作用。 油桐 油桐是我国著名的木本油料树种，桐油是一种优良的干性油。具有干燥快、有光泽、耐碱、 防水、防腐、防锈、不导电等特性，是重要的工业用油。桐油又是重要的出口物资之一，历史 上与丝、茶并列为我国三大传统出口商品，无论产量和质量上都雄居世界第一，在国际市场上 享有很高的声誉。 土漆 通称生漆， 是商洛地区土特产的骨干产品之一。商洛盛产漆树,它属于漆科树、落叶乔木。漆树的汁液是名 贵的生漆；漆籽可榨取宝贵的漆油；树皮可制作单宁；树材坚软适中，纹理美观，系优良用材 ；干漆、漆叶、漆花都可入药。因此漆树是一种全身是宝的多用途经济树木，故有“国宝”之称。 草山阳龙须 龙须草自古为山阳县“三宝之一”。现在是该县大宗外贸商品。龙须草系天然资源，野生之物，可进行人工栽培。它叶狭线形，本色金黄，有光泽，且 易染色，进行工艺编织。它用途广泛，是人造革，人造丝，和优质纸的原料，又可编成地垫、 凉席、门帘等生活工艺品。 魔芋 商洛市的镇安、山阳两县盛产一种野生植物叫魔芋。因其体肥块状，又有鬼芋、鬼头，和 “魔芋”之称。魔芋，天南星星科，多年生草本植物。它既是一种可口食品，又是一味名贵药 材。 商南春茶以条索 紧细匀齐、颜色淡绿鲜丽，香高持久，多泡浓郁，提神开胃而在内贸市场享有盛名。据杭州茶 叶研究所鉴定，商南春茶不论在其素质还是品味方面已接近浙江炒青茶的滋味。氨基酸、儿茶 素、咖啡碱等成份含量已达到优质标准。特别是新庙乡的豆腐尖茶、王家楼茶、清泉茶，更是 颜色淡绿、鲜艳，多泡香味不减，为商南春茶中的上品。 黑木耳 商洛黑木耳，史称 “上洛耳”，素有山珍美肴佳称。古往今来，商州人总把“上洛耳”视为礼尚佳品，大凡到商 州来的客商，也把能食得上“上洛耳”为幸事。故有“客自远方来，食以上洛耳，饱尝口头福 ，酬谢山珍儿”的赞句。商洛黑木耳具有片大、肉厚、鲜而不腐的特点。用木耳炒大肉是人们最喜食的名菜。它不仅 是肥肉鲜而不胧腻，还有清香扑鼻，开窍振欲，消化纤维的奇效。用木耳佐以粉面、黄花、五 香调料做成鲜耳汤，不但颜色鲜妍，味道芳香，还能开脾健胃，提神益智
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