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生粉和淀粉有什么区别
如题所述
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推荐答案 2014-04-09
日赏常我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的,像土豆之类的,烹饪中用来上浆,勾芡用,生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等
简言之,生粉就是淀粉,但是淀粉的范围比生粉广!
希望可以帮到您
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第1个回答 2020-01-18
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第2个回答 2019-10-20
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第3个回答 2019-10-12
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