第1个回答 2015-01-03
铁锅有生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。最差的就是生铁锅生铁锅质脆容易破裂，一般都较为笨重、厚实，不易散热，铁质不纯，表面粗糙不平整，有些还可以看到裂缝，其导热效果很不均匀，敲击锅体声音不响；好一点就是铸铁锅，铁质比较纯，表面比较平整，导热效果比较好，敲击锅体声音比较响，最好的是精铁锅，铁质最纯，表面平整光滑细腻，导热效果理想，敲击锅体声音响亮。
传热也没有熟铁锅快。
现在超市里销售的铁锅大都没有在包装上显示是生铁锅还是熟铁锅，这就要在购买时一定要看清楚，询问营业员并根据自己需要选择购买。
第2个回答 2020-12-03
炒锅还是铁锅好，铸铁锅是比较好，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。
铸铁锅就是我们常说的生铁锅。生铁锅特点：由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，使烹饪者容易掌握火候。精铁锅也就是熟铁锅特点：由黑铁皮锻压或手工锤打制成，锅体薄，传热直接。
好坏: 坏的炒锅会添加化学涂层，无涂层的锅自然是好的。生铁比熟铁好。
斯肯特进口铸铁锅炒锅无涂层物理不粘锅 无油烟燃气电磁炉通用锅，这款锅生铁锅，手工打造，质量是非常的好
第3个回答 2013-01-06
苏泊尔毕竟是炊具行业第一，与世界著名炊具制造商SEB合并了，质量有保证，两年之内如果岀现生锈或沙眼免费换新锅，只不过价位稍微高一些。