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谁知道用白醋好,还是陈醋好,还是米醋
如题所述
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推荐答案 2013-10-14
建议:您好,对于白醋好还是陈醋好这个问题要引起重视,关于白醋好还是陈醋好这个问题为您解答如下:食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳。
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香醋
米醋陈醋白醋
有何区别
答:
好的
。其酸味比较柔和,不像陈醋味道那么重,甜中带酸,口感非常好,米醋的颜色多为浅棕色。因为米醋不会影响到蔬菜本身的味道,可以说是比较百搭的食用醋,不是炒菜,烧菜,凉拌和点蘸都比较的全面。并且在熬骨头汤时也可以加点米醋,起到溶解钙质的作用,从而使人体更好地吸收营养。青云山清香米醋2L ...
米醋
香醋
白醋陈醋
哪种用来炒菜最好呢?
答:
总结一下,
就是想保持蔬菜的颜色就用白醋,做糖醋一类的菜肴就用米醋,想吃味道酸一点,颜色重一点的菜就用陈醋
,菜肴中要单独加醋的话就用香醋。
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