首先，感谢你的问答，无论是管理层还是普通的员工，首先一点是踏踏实实的做好自己，只有约束了自己的行为，才可以要求别人的行动，特别是作为餐厅管理者，接触的面比较广，有时候会被用餐者的行为和语言影响，无意间会或多或少的影响到上下级的关系融洽，因为我们是人不是神，想要处理好上下级的关系给你几点建议：
第一，以身作则，这一点是必须做到的，有些管理者就是要求别人比天高，而自己却在游山玩水，游手好闲的工作中游走，所以，打铁必须自身硬，要想让上级器重你，还要想下级对你心悦诚服，这一点是搞好上下级关系的重点。
第二，圆滑处世，有些不大不小的官就是这样，拿着鸡毛当令箭，只要上级发号施令，他马上响应，甚至比上级还要严厉，这就要求你必须有超强的隐忍，既可以执行上级的命令，又可以把命令一点点的通过实际工作融合进去。
第三，不要好大喜功，这就是要求你有了成绩不要把成绩都揽在自己的身上，有了问题都推到下级的身上，你要学会在领导面前多赞美你的下级，在下级面前多夸夸你的领导，把成绩都归功于别人的身上，其实，谁的贡献大，谁的贡献小，群众和领导的眼睛是雪亮的，你不用说他们都明白，这样做的目的完全可以让你搞好上下级的关系。
第四，行动赢得掌声，现在有些管理层茶水一摆，二郎腿一翘，双手插兜，一到工作地点开始发号施令，其实，这样的领导不在少数，既得不到员工的拥护，又得不到上级的奖励，而作为餐厅的管理者就应该用实际行动去赢得下级对你的拥护，用实际行动去博得上级的好感，而不是指手画脚的说这个说那个。
第五，不要贪得无厌，曾经有一个在身边的小组长，这个人就是这样，只要有奖励拼了命地给自己加，只要考核都是组员承担，后来，手下的组员纷纷与他闹矛盾，领导也开始排斥他，过了没过久也就歇菜了，这就是说明，人不要有了利益就上，没有利益创造利益也要上，记住一句话：水可以载舟也可以覆舟。
第六，冷静对待处世，作为餐厅的管理层，肯定会遇到这样那样的事情，比方说客人的不满意，故意捣乱的，而作为你必须学会不怕事，会压事，因为你是下级的主心骨，你必须上前为下级争取主动权，为你的直接领导摆平可以在自己能力范围内的一切事物，这样你才可以搞好上下级的关系。
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