第1个回答 2020-02-24
如果在客人没有动的情况下可以和客人委婉的承认错误客人要留下就挂帐上不刘就撤下
-如果客人动了而且已经不能在给其他客人上了或不能在回灶了你可以到主家跟前小点声说一下-嘴甜点说白了就是你说的可怜点说你一月工资也没多少一般人都是能理解的。及个别不是人的叫你自己买，客人实在不买就只有你自己买了因为上错菜是你的责任，跑菜的也有责任但还是你的责任大《你也可以和领班商量一下一般的酒店都有VIP赠菜能顶下不》
第2个回答 2020-12-07
作为餐厅服务员 当给客人上错菜了 一般情况下，这道菜可能老板会让你们自己买单。但是你也可以和客人说你上错了菜，如果客人不介意的话，应该没事。建议先不要告诉客人上错了菜，因为很多客人点了很多菜，他自己也不记得有没有那道菜。有的时候就会误以为的吃了，结账的时候就不会提起。我也上错过菜的，不过客人没追究。如果客人动了而且已经不能在给其他客人上了或不能在回灶了你可以到主家跟前小点声说一下-嘴甜点说白了就是你说的可怜点说你一月工资也没多少一般人都是能理解的。及个别不是人的叫你自己买，客人实在不买就只有你自己买了因为上错菜是你的责任，跑菜的也有责任但还是你的责任大
第3个回答 2020-12-01
作为餐厅的服务人员，如果给客人上菜的时候端错了菜，要第一时间和客人说清楚 只有这样才能第一时间得到客人的谅解，并且要及时的为之前的客人把菜品重新制作出来
第4个回答 2020-12-04
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2020-02-08 19:41:57 上错菜检讨书服务员上错菜检讨书餐厅多次上错菜检讨书
尊敬的领导：
您好！
在今天的工作的时候，我又一次的出现了低级的失误——给一桌客人上错了菜，这已经是最近一段时间里出现的第三次错误了，距离上一次上错菜其实还没过多久呢，所以在这次犯了错之后呢我的内心也是十分难受且羞愧的，尤其是在领导您对我批评教育了一番之后，我的内心一直都平静不下来啊，这样的错误我实在是不想再发生更多次了，所以趁着空闲的时间，我写下了这份检讨给领导您，希望领导您在看到这份检讨后能谅解我的表现。
上错菜这件事情对于一个服务员来说是一个特别不应该的错误，咱们餐厅是一家规模和服务都较好的餐厅，大家为了咱们餐厅的发展都在努力认真地工作，但是我的表现却严重影响了餐厅的形象，这样的事情发生在顾客们身上，的确会给客人带来一种十分不好的感受，相信大家平日里去餐厅吃饭的时候，自然是不希望看到自己的餐桌出现上错菜的情况，因为这会影响到用餐的心情，而且这影响的还不是一桌客人的感受，上错菜至少影响了两桌客人的感受，要是客人没有注意到上错菜的话，那么必然是会引起一些误会的，像上次我上错了菜之后，导致了一桌客人多吃了一份菜，这也引起了一些纠纷，最后还是由我来承担这份错误，毕竟多出了一份菜，这些费用还是得让我来接住。
这一次上错菜之后，我当时的心情是十分慌张的，在上次的时候我已经信誓旦旦的保证自己不会再出现这种错误了，可现在这样的情况又一次发生在了我身上后，我甚至都对于自己的精神状态都有点不自信了，记错菜、上错菜，这样的问题可不是一个合格的服务员应该出现的。但是好在我已经经历过这样的事情了，所以在发生了这样的情况之后，我及时地去调整了状态并把菜品还原到了应有的状态，并向客人们表示了歉意。虽然我处理的比较快，但是这件事还是被领导您给看到了……
在这里我要郑重的向领导您再保证一次，从今天开始，我绝对不会再让自己出现这样的情况了，我一定会在工作的时候保持好精神力的集中，争取让自己不出现一些低级的错误，如果我再有类似的情况出现的话，请领导您直接扣除我当月的奖金！
此致
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