用鸡汤煮鱼可以吗?

Question

如题所述

Answer 1

可以的，但是搭配不好味道会奇怪。
鸡汤炖鱼球
老母鸡1只(约600g)，净草鱼肉约180g，木耳、草菇、绍酒、味精、葱、姜汁、鸡蛋清各适量。

方法：
1、老母鸡经初加工，洗净，吊制成鸡清汤100g备用；
2、草鱼肉加工成鱼蓉，加入葱、姜汁、精盐、味精、鸡蛋清、绍酒搅拌上劲；
3、取锅放冷水，将鱼蓉挤成球下锅，锅上火微沸后撇去浮沫，离火养熟备用；
4、沙锅上火，放入鸡清汤，加入木耳、草菇、鱼球煲炖，加入精盐、味精调味即可。

贴士：
1、鸡汤要清，保证原汁。
2、鱼球要圆，口感要嫩滑。

Answer 2

可以。
剥皮牛，学名马面，也有剥皮鱼和海鸡鱼等叫法。它是一种海鱼，因其皮粗厚，烹煮前必须先剥皮，故而得名。剥皮牛以我国东南沿海的产量居多，均以冰鲜为主。在沿海地区有时能吃到鲜活的剥皮牛，有些地方更会拿大条的弄成“刺身”，而潮汕地区则常用它做“鱼饭”、“迪仔鱼”。也有以豆酱煮或豉汁蒸的做法。今天选用鸡汤烹煮，其特点美味鲜香，是一道适时的特色鱼肴。
材料：剥皮牛、鸡汤、唐芹、草菇片、萝卜片、蒜头(拍碎)、米酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。
做法：剥皮牛剥皮去内脏，洗净沥干水分备用。唐芹洗净切段备用。开锅下油，爆香蒜头，放入剥皮牛用中火煎香，溅少许米酒并加入鸡汤、唐芹、草菇片、萝卜片煮至鱼熟，最后以盐、糖、胡椒粉调味便可上碟。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

不好吧，不一样的味道么，放在一起想来味道不会好吧。鸡汤放蘑菇，鱼汤放豆腐。

Answer 4

下面给大家介绍一下制作方法：1.锅上火，倒入沸水3千克，下入宰杀制净的草鱼（毛重1.5千克/条，宰杀后一切二）和调料（盐、料酒各10克，鸡粉6克），大火焯3分钟，捞出放入铁锅内垫底，将所有的辅料（茄子块、白菜片、土豆块、干豆腐条各500克）铺在鱼肉上。

2.取散养的大公鸡2.5千克洗净，切成3厘米见方的块，焯水。3.锅内放入大豆油100克，烧至五成热时，放入香叶、八角各3克，葱段、姜片各20克煸香，倒入东古一品鲜15克，下入鸡块，中火翻炒至上色，倒入矿泉水3千克，放入调料（盐10克，鸡粉、排骨酱各15克，料酒30克，蚝油、海鲜酱各20克，老抽8克）烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压8-10分钟，离火散气，将鸡块和汤料倒入铁锅内。4.将铁锅端上桌，开火加热10分钟即可食用。

Answer 5

不可以，那样味道会很怪的