第1个回答 2019-11-15
鲜小虾米很多吃不完可以烘干以后保存。
刚买来的时候没有味道，因为蛋白质还没有严重分解。由于虾皮没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质，产生低级胺类和氨气。
因此虾米吃不完的时候，可以将虾皮放在锅里用小火彻底烘干，再分装放到冰箱中保存，每次取出一袋来吃。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道。
扩展资料：
虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100 克虾皮含 39.3 克蛋白质。
这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100 克虾皮钙和磷的含量为 991 毫克和 582 毫克。
所以，虾皮素有“库之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素 E，虾皮越红虾青素含量越高。
参考资料来源：人民网—虾皮先烘干，再保存
本回答被网友采纳第2个回答 推荐于2017-09-01
如果是做成菜了的虾米，建议放入冰箱的冷藏室保存，尽快食用
如果是尚未做成菜的虾米，近期会使用的话，可以放入冷藏室保存，如果近期不使用，建议放入冷冻室保存，也可以将其放入油锅中炒干或者油炸一下再放入冷藏室保存
如果是尚未做成菜的虾米，近期会使用的话，可以放入冷藏室保存，如果近期不使用，建议放入冷冻室保存，也可以将其放入油锅中炒干或者油炸一下再放入冷藏室保存
第3个回答 2014-12-07
装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻。本回答被网友采纳