中国人爱喝酒，从古代就有诗句为证，“何以解忧，唯有杜康”、“对酒当歌，人生几何”“把酒问青天”……古代人不但爱喝酒，酒量还很大，练就了千杯不醉的本领。天龙八部中乔峰一句先干为敬，最后只剩下几个空坛子；武松过景阳冈喝了十八碗酒，还徒手打死只老虎。
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除了这些习武之人能喝，古代文学界也不乏能喝人士，李白曾在诗中提到这么一句：烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。动不动就三百杯起步，可见斗酒诗百篇的李白不仅是诗仙更是酒仙啊！此外，还有醉翁欧阳修、饮酒诗人陶渊明等等，光看这绰号便知都是海量。
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除了古代文学界，在古代政界还有一位“能喝”的杰出代表，此人乃一代枭雄曹操是也。他儿子曹丕在《典论·酒诲》中记载，曹操喜欢喝酒，他饮酒的容器是一个能盛21升酒的大酒杯，并且一次能喝5杯！按照《中国历代度量衡考》，汉末及三国时一升相当于今天的0.2升，所以曹操的酒量可能就是后人俗称“海量”吧！
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总而言之，纵观古人，酒量都异常惊人，令后人只能望尘莫及！那么，为什么古人喝酒可千杯不醉？以下观点似乎找到了答案.
观点一：有事没事喝点
古代人生活节奏非常慢，日出而耕日落而息，而且在缺少网络、手机、电视、电灯等等的情况下，饮酒便成了古人最佳的娱乐方式之一。所以无酒不欢，有事没事喝点就成为了他们的标签之一。
观点二：古代人比我们能“吹”！
回看古人吟诗作对，经常习惯性的用夸张的数字或者说法表达事情，比如李白写的“飞流直下三千尺”、“桃花潭水深千尺”、“白发三千丈”、“手可摘星辰”、“千里江陵一日还”等等，事实呢？大家都知道真相并不是这样的，古人不过是通过夸张的手法抒发了自己当时的心情。所以千杯不醉的说法也极大可能含有很大的水分。
观点三：古代酒没劲、度数低！
在元代以前，到南宋为止的酒都是发酵酒居多，酒精度相对于现在比较低，一般都是十度以下的米酒，都可以当成解渴饮料的存在，而且在做饭的时候，酒还会被用作调料，所以喝不醉也无可厚非。换成现在喝惯了高度数酒的我们，千杯不醉也不是问题！