第1个回答 2013-11-11
荞麦卷饼原料： 荞麦面、鸡蛋、土豆丝、青红椒丝、酸菜、干辣椒、蒜、葱、醋。做法： 1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、醋，再翻炒几下即可。3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入酸菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半饼皮卷入炒好的土豆丝，一半饼皮卷入炒好的酸菜，装盘即可。
第2个回答 2007-12-20
荞麦饺子：
荞麦加适量面粉和成面后擀成一个打的饺子皮，里面可以包萝卜丝馅，加点肉末更好吃（馅要先炒熟），包好后可以在平底锅里用油煎熟也可以不用油干烙。味道不错哦！
荞麦面：
把荞麦面和好后，抓一小块在手中搓成中间粗两端细的一小条，再稍微压扁，做成小鱼形状，就是所谓的鱼面啦。做好后在开水中烫熟，捞出用凉水冲凉，沥干水分就可以或炒或水煮使用了。（配料可以根据个人喜好加）
这些都是个人的经验，听说多吃荞麦有益健康，所以吃的比较多，而且感觉确实味道不错。
第3个回答 2017-06-30
食材明细
荞麦面粉200克
水160毫升
豆角适量
猪肉适量
花生油适量
酱油适量
葱适量
盐适量
香油适量
蚝油适量
糖适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
荞麦蒸饺的做法步骤
1
豆角洗净放在蒸锅蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的调料一起拌匀成馅料
2
荞麦面粉加少许的盐
3
用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水
4
和好的面团醒20分钟
5
切成大小一样的剂子
6
擀成圆皮.放入馅料
7
在饺子皮中间先捏一
8
从右面开始捏折
9
右面捏3个折，再捏左面然后整形，蒸饺就做好的，做的的蒸饺蒸10分钟左右
10
蒸好的荞麦蒸饺，很黑哦
第4个回答 2018-09-04
荞麦面的做法，荞麦面怎么做好吃，这种做法简单易学又非常好吃