第1个回答 2018-05-24
主料:槐树花250g
辅料:猪肉250g 韭菜60g 面粉400g 凉水适量 十三香适量 鸡精适量 盐适量 花生 油适量 香油适量
步骤:
1.把槐树花的小根去掉,用水清洗干净。
2.锅里面坐水,水烧开了放入槐树花焯2分钟(根部绿了就行了)
3.焯好的槐树花用凉水拔一下,换2次水去掉槐树花的毒气。
4.把泡好的槐树花拧干水分。
5.韭菜切小粒。
6.肉里放生抽和蚝油。搅拌均匀。
7.再放人鸡精和盐。搅拌均匀。
8.放入花生油和香油,搅拌均匀。
9.先放韭菜,搅拌均匀。
10.再放槐树花,搅拌好。馅料准备好了。
11.面提前和好饧发好。
12.把面团揪成大小一样的小剂子。
13.用擀面杖擀成中间厚边薄的面片。
14.左手拿起一个面片,放入槐树花馅料。
15.用右手拇指和食指拿起下面的面和上面的对捏。
16.然后先把右面的封口。
17.再把左面封口包严实。
18.锅里面坐水,水开了下入饺子,饺子浮起来就熟了。出锅。
注:
槐树花一定要用开水焯一下,去掉槐树花里面的毒素,再用凉水泡,中途换几次水。本回答被网友采纳