砂锅炖牛肉要炖多久才会烂呢？

Question

如题所述

Answer 1

1、砂锅炖牛肉需要三个小时左右。准备新鲜的牛肋条肉，然后肉切成3厘米左右的方块，接着洗干净备用。
2、肉有腥气，在锅里加入适量清水，水烧开后去除上面的油沫，略煮一会后捞入温水盆中。
3、肉放进砂锅中慢炖，直至炖出牛肉汤出来。
4、牛肉汤熬制出来后可以加入适量的土豆，接着投入葱段、姜片、花椒粒、料酒、酱油等调料调味道。
5、砂锅中的材料都准备好了，先用旺火烧开，然后盖好盖子用微火慢炖三小时左右，牛肉炖烂、汤汁浓稠即可。

Answer 2

砂锅炖牛肉需要2-3小时。
食材清单：牛肉、土豆、胡萝卜、豆角、大葱、大料、香叶、桂皮、红干椒、冰糖、生抽、老抽、盐、蚝油。
制作步骤：
1. 将牛肉切成小块，冷水下锅加料酒焯水，捞出后用温水冲洗干净。
2. 起锅烧油，小火把葱段煎出香味后捞出备用。
3. 放入牛肉煸炒至变色，加入大料、香叶、桂皮、红干椒，炒出香味后加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
4. 加入开水没过牛肉，加入适量盐，盖上锅盖小火炖煮1个半小时左右。
5. 加入土豆、胡萝卜、豆角，继续炖煮20-30分钟。
6. 尝味后适量收汁，撒上葱花即可出锅。