酶催化法生产丙氨酸的缺点

Question

如题所述

Answer 1

易失活、不易得到。
1、酶催化法生产丙氨酸会导致酶易失活，酶反应的温度、pH、离子强度等要很好控制。
2、酶价格昂贵，不易得到，且酶不易保存，酶促反应的速率是受酶浓度、底物浓度、pH、温度、激活剂、抑制剂、反应产物和别构效应等因素的影响，酶不够时还会影响丙氨酸的生产。