省立瓯中 1686年（清康熙二十五年），瓯宁知县邓其文到建瓯上任，赈济水灾灾民，兴办书院，重建早已毁没的宋代建安书院，地址在原市政府旧址（今为“御花苑”），后改称建溪书院。
1687年（清康熙二十六年），邓其文在建溪书院设义学，聘请名师教授家境贫苦无力上学的青少年。因而，建溪书院前（今西大街东段）旧称“义学前”。
1901年（清光绪二十七年），各省书院中属省城者改为大学堂，属各府者改为中学堂，强调“教法当以四书五经、纲常大义为主”。
1906年（清光绪三十二年），建宁知府白增煜在城内义学前建溪书院内，创办闽北第一所中学，即建郡中学堂。当时，学制5年（预科3年，正科5年），建郡中学堂只设预科，预科班毕业试验科目有理化、算学、英文法、尺牍、英语。但是由于预科办理不善，授课知识太浅，办了两年后于光绪三十四年就停办了。学生提前毕业，毕业后可转入正科。
1908年（清光绪三十四年），建郡中学堂改预科为中学文科。
1909年（清宣统元年），建郡中学堂改校名为建宁府中学堂。
1910年（清宣统二年），增设实科1个班。实科课程有数学、物理、化学、英语。
1912年（中华民国元年），废文、实科，改办旧制中学（四年制）的初级中学，校名由建宁府中学堂改称建瓯中学校，招收一个班。
1917年夏天，福建省中学统一编排，改为按序列排名，建瓯中学校改称福建省立第五中学校，学制仍然为四年制旧制中学。
1923年，因经费困难，只办初中。当年，改旧制中学为新制（三年制）初级中学。
1927年春，校名改称省立第五初级中学，开始招收女学生，女生剪辫子，留短发。
1929年，福建省学校又从排序改为地名，该校校名改称省立建瓯初级中学。
1930年秋，省立建瓯初级中学改称省立建瓯中学，添办高中师范班及附属小学。
1933年秋，学校取消附小，高中师范班改设普通科，办普通高中。
1934年，省瓯中为全省5所省立中学之一，学校扩充校外操场，添置理化仪器、药品。
1936年秋，高中三年级并入沙县省立福州中学。
1937年秋天，省瓯中校址首次迁往离城20华里的小松东源，学校延至9月中旬才开学。高中设在关帝庙，初中设在某庵和一所民房，教师散居民居。后因环境不适，师生营养缺乏，多染疟疾，于11月又迁回城内义学前原址。
1938年2月，李品粹接任校长。因高中学生过少，高中部全部并入沙县省立福州高级中学，校名改称省立建瓯初级中学。
1939年6月25日及7月6日，省瓯中校舍遭日机轰炸2次，校址第二次迁往吉阳宝莲寺及陈家祠。
1941年9月，省瓯中再度迁回城北黄华山原乡村师范旧址（即现黄华山烈士陵园上下）及谢氏祠堂（现教师进修学校）。
1942年9月，学校添办“战区班”，收容江浙战区退闽高中学生100余人。并于当年恢复高中，校名改称福建省立建瓯中学。
1949年5月，建瓯解放，省瓯中成立临时校务委员会主持校务。同年8月，省瓯中和县中合并，校名改为“建瓯县人民中学”。校址从黄华山迁到县中校舍（即今西大街“御花苑”处）。
1949年11月，校名改称“福建省立建瓯中学”。 培汉中学 培汉中学原是私立中学，它的历史可追溯到1889年（清光绪十五年）。当年，英国圣公会在小桥上堡村（今小桥霞抱村）创办基督教女子小学，学生有70多人。
1890年（清光绪十六年），该校迁入城，借胜利路鲁班庙（今法院办公处）作临时校舍。
1911年（清宣统三年），英国圣公会基督教学校由胜利路鲁班庙临时校舍迁入较场巷新校舍（今建瓯一中校址南半部），创办汉英初级中学，并在水街头另设培英女子初中。
1926年，汉英、培英两校由中华圣公会福建教区建瓯支区议会办理，选举校董，订章程，定课程。校名分别改为建瓯县私立培英女子初级中学和建瓯县私立汉英初级中学。
1927年，国民政府颁发“收回教育权”的命令，私立学校向政府申请立案，校长由国人担任。
1933年，两校合并，命名为“建瓯私立培汉初级中学”（简称“培汉中学”），学校分男生部（在较场巷校舍上课，今建瓯一中校址）和女生部（在豪栋水街头校舍上课） 。
1949年，私立培汉中学成立“董事会”，特聘卓集成为首任董事长。 建瓯县中 1944年6月，县府令陈才在省立建瓯中学原址（义学前，即西大街原市政府旧址）筹办县立初级中学。在初创时期，县中招初中新生两个班，附设简易师范两个班，共160余人，9月开始上课。初中三年制，简师四年制。另据当时小学需要教员，设了一个一年制师范班，收初中毕业生入学。
1946年秋，县中师生闹学潮，罢课，陈才离职，县派叶鋆生为校长，接任不到一个学期，又由原秘书叶章明任校长，直到解放，县中正好办了五年。 1952年7月，私立培汉中学与省立建瓯中学合并。同年9月合并工作完成，高、初中两部分分别在培汉男生部（较场巷址，今建瓯一中校址处）与西大街校址上课。
1953年，松溪、政和、邵武、光泽、建阳、崇安6县高中学生及教职工16人并入省立建瓯中学。
1956年秋，在原县中旧址（西大街址）办第二中学。从这时起，“福建省立建瓯中学”遂改称“福建省建瓯第一中学”（简称“建瓯一中”），校址就在较场巷（今建瓯一中校址处）。
1961年，玉山五中并入一中。
1962年，建瓯一中被列为省56所重点中学之一。
1967年，建瓯一中改称“福建省建瓯红卫中学”。
1968年春，“复课闹革命”，初中开始招生。10月，县二中并入。
1969年，“红卫中学”更名为“福建省建瓯中学”。
1971年秋，恢复高中招生，学制为初中二年、高中二年。
1977年1月，校名由“福建省建瓯中学”复名为“福建省建瓯第一中学”。
1979年春，建瓯一中恢复为福建省87所重点中学之一。
2011年6月，福建省教育厅确认建瓯一中为“福建省一级达标高中”。
