第1个回答 2020-09-17
葱花鸡蛋饼最简单的做法,5分钟出锅,又快又香,好吃的不得了!
葱花和鸡蛋是绝配,尤其是把它们搭配在一起做成饼,那叫一个香啊。因为面粉有着强大的可塑性,所以葱花鸡蛋饼的做法也是非常多,发面的、死面的、烫面的,都可以做出非常美味的葱花鸡蛋饼。不过很多爱吃饼的小伙伴表示做饼真的是太难了,往往是浪费了时间,最终也没做好。
今天咱们就分享一种超级简单的葱花鸡蛋饼的做法,简单到不用揉面,手不沾面,只需要搅一搅就可以做出美味的葱花鸡蛋饼。2分钟和面,3分钟烙饼,5分钟就可以吃到香喷喷的饼,作为早餐吃真的是再适合不过了。
【葱花鸡蛋饼】
【食材】面粉/鸡蛋/小葱/盐
【具体制作步骤】
1,大碗里加入100 g 面粉,打入一个鸡蛋,再加入少许盐调味。
2,大碗内加入150 ml 的清水,把面粉搅拌成可以流动的面糊,记得多搅拌一会,不要有面粉颗粒。
3,小碗内打入一个鸡蛋,把切好的葱花倒入鸡蛋液内,搅拌均匀。
4,电饼铛或者平底锅烧热,锅底刷上一层油,舀适量面糊倒入锅内,面糊不要太多,不然烙出的饼太厚。
5,尽快用刮板把面糊均匀地摊开,如果是平底锅,可以把锅端起来快速地转动,让面糊均匀的流动,平铺在锅底。
6,面糊摊平后倒入拌有葱花的鸡蛋液,鸡蛋液的量大家可以根据自己的喜好放,同样借助刮板把鸡蛋液摊平。盖上锅盖,烙1~2分钟,如果用平底锅一定要全程小火烙。
7,一面烙黄翻到另一面,烙至两面金黄就可以出锅了,香喷喷,非常美味哦~
小贴士
1,和好的面糊如果不等着吃,可以多静止一会,这样烙出的饼吃起来更有筋性。
2,调面糊时里面打入一个鸡蛋,这样烙出的饼不会粘锅,也会更蓬松。
3,使用平底锅烙饼,要全程小火烙制。
第2个回答 2020-09-17
材料选择:
主料:中筋/低筋面粉150克,鸡蛋1个,葱花适量,水280克
辅料:盐2克
非常好吃“葱花蛋饼”的做法
第一步
把我们所需要的食材全部准备好,取一个大碗,加入面粉+鸡蛋+盐+水,鸡蛋最好是2个,我家只剩1个鸡蛋了。面糊要搅到完全没有干粉,能轻松流动的
第二步
然后加入葱花再搅拌均匀。先搅好面糊再加葱花,这样防止面粉塞在葱花中,有小粉疙瘩
第三步
不粘锅刷一层薄油。小火加热
第四步
倒入一大勺面糊,转动一下锅,让面糊摊圆,比一个硬币厚点。每次舀面糊要兜底搅动,防止面粉沉淀在底部
第五步
面糊凝固后,轻轻晃动一下锅,饼能轻松滑动,如果喜欢吃口感嫩一点的饼,这一步就可以了。不过我喜欢两面都煎一下。用锅铲从下插入到饼中间快速翻过来。当然如果你会颠锅,直接颠也行
第六步
用锅铲轻轻压几下,煎一分钟左右,可以掀起一个角,看到底下那面微焦的,饼就好了
第七步
如果盐放少了,饼不够味,可以挤点番茄酱就好吃了本回答被网友采纳