最近几年，一个美食连锁企业的生意是异常火爆，那就是海底捞。海底捞以火锅为主，虽然它的味道是不错，但是被人们津津乐道的并不是它的味道做得有多好吃，而是它的服务，用周到和热情来形容，恐怕是最名副其实的了。但是近来也有不同的声音，也是关于这个服务的，就是说它的服务热情得有点“过头了”。海底捞的服务，被指“过度热情”，这样的服务，你觉得尴尬吗？
海底捞开业之初，它的这种区别于其他餐饮店的“热情服务”，确实让人眼前一亮。正常的服务自然不必多说，服务快速、及时，服务员的态度热情，这本身就要比其他餐饮店里好很多，但是他们的热情还远不止这些。海底捞的服务员，只要是面对着你，肯定永远都是笑脸，火锅里的底汤，少了一点就会有人来添汤，每隔一小会就会有人给你递过来热毛巾，总之很多这样的细节，海底捞总会做到最完美。另外服务员还会察言观色，你不高兴了，他们会陪你聊天，高兴了他们会送给你祝福，甚至是如果看到你是一个人来的，看样子很孤单，他们会在你对面放上一个玩具娃娃陪着你吃。
但是随着时间的推移，现在很多人对这种服务有了些看法，那就是感觉服务“过度热情”了。比如说几个朋友一起去那里吃火锅，其实主要还是想在一起聊聊天，放松一下心情，可是老是被服务员的各种热情所打扰。他们隔一会就会跑过来，问问你这个，问问你那个，帮着倒饮料，还帮忙下火锅，有时候顾客就会看他们笑着，但是又不好发脾气，但对于有些顾客来说，感觉真的好烦，聊个天都没法完整地聊下来，一点都不爽。明明是来吃火锅、聊天的，感觉倒像是参加了一个什么大典。
另外就是这个“微笑服务”，这让很多人接受不了，感觉太假了。其实大家都知道，在外面消费，要的就是一个好的服务，笑脸总比冷脸要好，但是据说服务员的这个“笑脸服务”也是被逼无奈，如果被领班看到有一次没笑出来，是要挨批评甚至扣发奖金的，这个就有点过了。本来好的服务应该是有着那种亲情的感觉，现在给人的感觉反而是套路，太假了，太过于虚伪了。本来是好的服务，反而让人感觉心里很不舒服。
这种不好的体验并不仅仅体现在“微笑服务”上，还有其他更为细节的小地方。比如说小料台上要时刻保持整洁，地上不能有一滴水，有时候服务员看到地上有一点脏东西，都会当着大家的面蹲下来打扫，弄得大家都很难为情。还有饮料，经常是低于半杯水了，服务员就笑着过来给添满，有些菜顾客想自己动手下，这时服务员会主动跑过来帮着你下。总之这样的细节很多，对于有些大大咧咧的人来说倒还无所谓，但是对于平时心比较细、比较习惯尊重别人的人来说，这个感觉可是太难受了，很多时候都有一种非常尴尬的感觉。
其实对于很多人来说，在外用餐就是喜欢有一个自己的空间，服务员被要求必须要有这个不厌其烦的服务，而顾客还要被迫接受这种服务，全程都是“谢谢、对不起、不好意思”，出于礼貌，你还得客客气气地去回复，全程都是看着服务员在表演，这个感觉真的是很累。不过据听说如果你不愿意被打扰，可以在桌子上放一个“请勿打扰”的牌子，但是这样感觉也不合适，最基本的服务还是要有啊，如果需要的时候把服务员喊来，上面说的这些估计又要重新开始了。总之对于海底捞的这种服务，很多人的感觉，就是那种进退两难的感觉。
