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小作坊蒸馏白酒,自制的蒸馏酒设备,为什么两百斤米蒸了七八个小时,出酒速度与什么有关,如何设计快速...
小作坊蒸馏白酒,自制的蒸馏酒设备,为什么两百斤米蒸了七八个小时,出酒速度与什么有关,如何设计快速的出酒
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推荐答案 推荐于2017-11-25
自制的蒸馏酒设备,如果设计合理,蒸馏酒是没有问题的,无非是一口蒸锅一个冷却器;蒸馏酒的出酒速度与发酵糟含酒量有关,发酵好的,含酒量大,蒸馏时凝聚酒份快而集中,出酒就快;发酵不良的酒糟,形成酒份低而慢,出酒速度就慢,长时间看着出不净,出的酒度数还很低。
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其他回答
第1个回答 2012-11-12
我这儿也是小酒坊,蒸馏设备也是自制的,就没有你说的那种情况,我一般一次蒸.300多斤料,半个多小时就出完了,不会超过一个小时,你蒸七八个小时,那得费多少炭?
第2个回答 2012-11-13
关键是蒸前要发酵好。
第3个回答 2012-11-13
主要就是发酵
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出酒少
,出酒
慢,出酒度数不高怎么回事?
答:
二
个小时
内把酒蒸完,所以采用大火、大气,结果把苦味物质蒸馏出来了。因为大部分苦味成份是高沸点物质
,蒸馏
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出酒少
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慢,出酒度数不高怎么回事?
答:
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蒸馏酒
醅时,其酒醅就能起到浓缩酒精的作用,但用于液态醪液
的蒸馏
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