红酒酸酸的怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

葡萄酒变酸主要是因为氧气跑进了酒内进行氧化，不会对人体有什么危害，但是就是口感会变得差

Answer 2

1.
葡萄酒的酿造过程中,酸可以帮助SO2来防止葡萄酒变质,而且也起到抑菌作用,红葡萄酒中,酸可以起到维持和稳定葡萄酒的颜色,因此ph值低的红葡萄酒颜色更深,并且更加的稳定;

2.
葡萄酒中的酸是组成葡萄酒和构成口感的很重要的部分,酿酒师也会在葡萄酒中添加酸,称为加酸过程,为了让葡萄酒的酸度提高,通常在热带地区,因为这里的葡萄采收很晚,让葡萄含有很高的糖含量,酸的含量却很低;

3.
葡萄酒中的酸会让葡萄酒的香气闻起来更加的清晰,让舌头的两侧感觉有刺痛的感觉,过后开始在口腔内冒口水,酸的一个特殊的作用就是平衡葡萄酒中的甜味和苦味。葡萄酒中含有过多的酸会使口腔产生尖锐的酸感

Answer 3

在喝葡萄酒的时候，我们经常会品尝到涩涩的感觉，那就是收敛性。收敛性让葡萄酒具有酸性。酸度是葡萄酒的口感之一。所有的葡萄酒都有酸度，其具体如何，看你品尝的葡萄酒的酸度与其它水果香气融合的是否平衡。这些酸度在葡萄酒的陈酿中是必不可少的，因为它能让你酿造出来的葡萄酒口感活跃。博瓦兹这款红酒酸度刚刚好，口感柔和，不会很涩。

Answer 4

如果你喝的是干型葡萄酒，它的味道就是酸酸的，很正常

Answer 5

红酒酸酸的怎么回事，像这种的话红酒他这个每种口味都不太一样，有的房主他就会酸酸的。