盘子的量词可以用一个，所以是一个盘子。
盘子还可以用其他的量词，比如：一叠盘子，一摞盘子，一桌盘子，一地盘子，一柜盘子等。
什么量词同什么名词相搭配，有一定的规律，如凡是小而圆的东西，如珍珠、米、葡萄、小石子等，可用量词“颗”；凡是细而长的东西，如竹竿、长枪、香烟等，可用量词“支”、“根”。使用这些量词，不仅表示单位，而且表示出事物的形状来，显得具体形象。
文学家利用量词这个特点，创造出“一轮明月、一钩残月、一弯新月、一叶扁舟、一缕笛声”等简洁形象的语言来。
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量词的类型
因为量词是用以表示人、事物或动作的数量单位的词，所以“一个人、两只梨 、三口钟 、一把茶壶”中的“个、只、口、把”以及表示度量衡的“斤、公斤、斗、升、尺、寸、丈”等都是用以表示人或事物的数量单位的不同类型。
量词分为物量词和动量词两类。物量词表示人和事物的计算单位，如“一个人”中的“个”。动量词表示动作次数和发生的时间总量，如“看三次”中的“次”、“看三天”中的“天”。
修饰名词的量词，又可根据名词是否可数分为两种情形：可数名词，如人、桌子；不可数名词，如糖、水。
参考资料来源：百度百科—量词
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