铁板鱿鱼是煎的还是烤的？

Question

如题所述

Answer 1

铁板鱿鱼是煎的，做法如下：

主料：鱿鱼 适量

辅料：辣椒酱 适量、孜然面 适量、辣椒面 适量

铁板鱿鱼的做法步骤

1、鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。

2、将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。



请点击输入图片描述

3、铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。



请点击输入图片描述

4、两面抹上辣椒酱继续煎一会。



请点击输入图片描述

5、待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述

小窍门

1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。

Answer 2

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。
【主料】
首先我们准备鱿鱼一条，洋葱半个，青椒半个，小米椒半个。然后我们再来准备红椒半个，然后再准备辅料，酱油一勺，鱼露一小勺，白芝麻适量，生抽一勺，料酒适量，香葱适量
【制作方法】
首先我们准备好材料。然后我们把鱿鱼处理好然后我们把鱿鱼青洗干净后焯水然后把鱿鱼清洗干净的水淖水，然后我们再把车过水的鱿鱼控干水分，然后再放到案板上切成细条，然后再放到碗里面，加入生抽，加入半勺蚝油，再加入料酒，再加入鱼露拌均匀腌十分钟左右，然后我们再把青红椒切成圈儿，小米椒切成粒。
然后我们再把洋葱切成丝。然后我们把剩下的调料加入少许的水调成汁待用，然后再烤盘加热后再倒入油。然后我们把腌好的鱿鱼放入锅里面，煎一下，然后我们在鱿鱼的边卷上放入洋葱，然后再把青红椒一起放入翻拌，然后等差不多快变软的时候，再倒入调好的酱汁拌匀，以后再撒上白芝麻，然后熄火之后撒上香菜就可以吃了。这道鲜香入味的铁板鱿鱼就做好了

Answer 3

铁板鱿鱼是煎,也可以说的烤,铁板鱿鱼是鱿鱼放在铁板上去煎烤,使鱿鱼本身的水份和油脂慢慢煎出来本回答被网友采纳

Answer 4

准确的说应该属于煎熟的，没什么好说的，痛痛快快的大吃大喝一顿本回答被提问者采纳

Answer 5

铁板鱿鱼当然是用来煎熟的，可以再撒上，一些孜然粉以及香葱等其他调料。