花菜炒肉片要怎么做才好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

花菜炒肉是家里最常见的家常菜，食材简单，制作容易，营养还丰富。还具有清化血管、解毒养肝、改善便秘、增强抵抗力的功效。家常的花菜炒肉片怎么做才好吃的呢？下面分享给大家

花菜肉片

准备食材：1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油。

烹饪做法：

·         1、菜花分小朵，在准备一些温水，放少许盐，放菜花多朵泡5分钟以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去异物，小虫，农残等。）

·         2、大葱洗净、老姜洗净、红尖椒洗净、青尖椒洗净、大蒜去皮。

·         3、大葱切片、老姜切丝、红尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片。

·         4、瘦肉洗净，切片，用少许生抽、盐、料酒抓一下，然后加少许的淀粉抓匀。（肉嫩无腥。）

·       

  5、锅里加大量的水，烧开，把菜花朵捞出，放到水里焯到半生捞出，沥下水分。（焯水后比较容易炒熟，营养保存的更好。并且菜花朵入味快。）

·         6、热锅热油，下葱片、姜丝、蒜片炒香，然后下肉片，炒到变色，在下红尖椒圈、青尖椒圈翻炒均匀，菜花多下锅炒匀。

·         7、加入少许生抽、少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒点葱花就完成了。

小贴士：

把菜花焯水半熟就行，炒一会，吃起来更脆更好吃。肉要用淀粉捏一捏，吃起来会更嫩。另外可以考虑加一些葱花或者香菜叶或者芹菜叶，别有一番风味哈。

花菜细嫩鲜美，好吃易消化。当然，炒花菜的时候，配上肉更香营养更丰富。

Answer 2

花菜一定要提前焯一下水，去除表面污渍，肉片一定要提前腌制一下，用盐生粉腌制一下，找出来的照片会更滑嫩，锅里加点蒜末爆香，再加入花菜翻炒，最后再加入腌制好的肉片翻炒再调味即可。

Answer 3

首先把猪肉放入锅中焯水，然后捞出来切成片。起锅烧油，把肉片放进去，然后加入一些生抽，老抽。耗油，食盐，翻炒均匀。然后加入花菜。大火猛炒。炒入味即可。

Answer 4

想要做好花菜炒肉片，首先要将花菜用热水焯一下，然后用肥肉爆油炒花菜和肉，加入适量生抽即可。