人体的消化系统包括：口腔、食管、胃、小肠、大肠、肝、胆囊和胰腺。
一、口腔
口腔是消化系统的起始部分，负责食物的初步消化。牙齿通过咀嚼将食物撕裂和磨碎，使其变得细小，便于进一步消化。同时，唾液中的唾液淀粉酶开始分解食物中的淀粉。
二、食管
食管是一个连接口腔和胃的管道，它的主要功能是输送食物到胃。食管通过肌肉的收缩和舒张，将食物推向胃中。
三、胃
胃是消化系统的主要组成部分之一，它接收来自食管的食物，并存储和进一步消化食物。胃通过分泌胃酸和胃蛋白酶来分解食物中的蛋白质和某些碳水化合物。
四、小肠
小肠是消化和吸收的主要场所。食物在胃中被初步消化后，进入小肠。小肠内的胆汁和胰液进一步分解食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物。大部分的营养物质在这里被吸收进入血液循环。
五、大肠
大肠主要负责吸收水分和形成粪便。未消化的食物残渣和水分在大肠中被进一步吸收，形成粪便。
六、肝、胆囊和胰腺
肝脏分泌胆汁，帮助分解脂肪。胆囊储存胆汁，并根据需要释放到小肠。胰腺则分泌胰液，帮助分解碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些器官共同协作，确保食物得到充分的消化和吸收。
以上就是人体消化系统的主要组成部分及其功能。每个部分都有其独特的作用，共同确保人体能够摄取并吸收足够的营养。