湖南省的院校包括：湖南大学、中南大学、湖南师范大学、湘潭大学、长沙理工大学等。以下是详细解释：
1. 湖南大学。湖南大学坐落于湖南省长沙市，是教育部直属的全国重点大学，其前身可以追溯到岳麓书院，具有悠久的历史和文化底蕴。学校工科优势突出，特别是在土木工程、机械设计等领域享有较高声誉。
2. 中南大学。中南大学也是位于长沙市的一所综合性大学，以其强大的工科实力著称。该校在材料科学、冶金工程等领域有着突出的研究成果和学术水平。
3. 湖南师范大学。作为湖南省的另一所重要高校，湖南师范大学位于长沙市，是一所以师范教育为主的多科性大学。其在教育学、心理学、文学等领域具有显著优势。
4. 湘潭大学。湘潭大学位于湘潭市，是湖南省的一所综合性重点大学。该校在多个学科领域都有深厚的积累和突出的表现，特别是在材料科学、计算机科学等方面具有较高的研究水平。
5. 长沙理工大学。长沙理工大学位于长沙市，是一所工科为主的综合性大学。该校在交通工程、土木工程、电力电子等领域具有较强的教学和科研实力。
除了上述几所学校，湖南省还有许多其他高等教育机构，如湖南科技大学、中南林业科技大学等，每所学校都有其独特的学科优势和特色。