寿眉白茶是青茶还是红茶

Question

如题所述

Answer 1

寿眉白茶的归属问题澄清：寿眉属于白茶类别，而非青茶或红茶。白茶根据品种和原料采摘标准，主要分为首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹和贡眉等。贡眉主要产自福建省，采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，制作工艺包括杀青、搓条显毫和煇锅，成品茶特征是毫心多、色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，口感醇爽。白茶是微发酵茶，以晒干或文火干燥为主，如白毫银针，而贡眉则是白茶中的典型代表。

青茶，又称乌龙茶，是中国茶类之一，经过采摘、萎凋、摇青、炒青等工序，乌龙茶如安溪县的名品，以其独特的香气和药理作用著名，如减肥健美。红茶则为全发酵茶，以新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵等过程制成，如祁红、滇红等，以其红色茶汤和叶底而得名。

总结，寿眉白茶的分类明确，它属于白茶范畴，与青茶和红茶有着明显的区别。