首先，将干贝清洗干净，然后用温水泡发，撕成细丝，准备备用。接着，赤小豆、眉豆和陈皮也需洗净沥干，一同备用。
在锅中加入适量的清水，将泡发好的干贝和清洗过的豆类食材一同放入，煮至水沸。在此期间，鲫鱼需进行处理，清洗鱼肚后放入姜片，然后在油锅中两面煎香。
胡萝卜去皮后切成块状，玉米则洗净后切成段。排骨也需要处理，先泡去血水，然后沥干待用。
当水烧开后，将鲫鱼、玉米、胡萝卜和排骨依次加入锅中，再次煮沸后转为小火。接下来，将这个步骤转移到电饭煲中，选择煲汤模式进行慢炖。
经过大约两个小时的煲煮后，汤汁已基本完成。在享用前，记得根据个人口味加盐调味即可。一道美味的胡萝卜玉米鲫鱼汤就完成了！
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