水稻是中国最重要的粮食作物之一,稻米历来是中国人的主食。中国水稻种植面积不足粮食作物总种植面积的30%,但稻谷产量却占粮食总产量的40%左右。
中国是世界上最大的水稻生产国,常年稻谷总产量约占世界稻谷总产量的32%~35%(印度的水稻种植面积最大,但单产较低,因此总产不如中国)。中国也是亚洲水稻单产最高的国家之一,平均单产仅次于韩国和日本,居第三位。
1995年之前中国一直是水稻进出口国,但进口量大于出口量。1996年以后,中国成为水稻净出口国,1998年以后,成为世界第四大稻米出口国,对于稳定世界稻米市场发挥了巨大作用。
由此可见,发展水稻生产对于促进国民经济发展,保障中国的粮食安全和社会安定,都具有举足轻重的作用。
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