玉米面的饼做法有几种

如题所述

和面的秘诀大公开:
玉米面饼步骤1
容器里放入玉米粉
步骤2
加入冷水?错!记住,加入滚烫的开水和面就可以,最好吃刚烧开的水
步骤3
面和好后让其醒30分钟
馅料的做法:
步骤4
冬笋去外皮,把跟部老的部分去掉,切成碎粒
步骤5
咸菜清洗干净剁碎
步骤6
豆腐干也切成碎粒
步骤7
把山药去皮后也剁碎
步骤8
热锅冷油,加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出,依次放入咸菜,冬笋和豆腐干煸炒,炒出香味就可以淋上香油,拿出放凉
步骤9
放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了
做面饼:
步骤10
把醒好的面团分成小剂子,取一个剂子,整成一个兜状
步骤11
放入做好的馅料,包紧,收口朝下,摁扁
步骤12
可以在平底锅上刷一层油(不刷也可以),放入面饼,盖上锅盖,大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了
玉米面饼成品图
烹饪技巧
王牌玉米面饼的秘诀:
最关键的地方在于和面,一定要记得用滚烫的开水和面,那样做出的玉米面饼口感才会细腻,如果你不小心面和稀了可以加点面粉
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