钓鲢鳙一般是钓2-3米的水深，根据季节和天气的变化适当的进行一些调整，一般天气炎热的时候钓中上层，气温低的时候钓底层，钓鲢鳙之前应该提前找好合适的水层。
钓鲢鳙搜水层的时候一般是从3米左右的位置开始向上搜寻，因为鲢鳙属于中上层的鱼类，喜欢一些藻类多的地方，钓鱼的时应该注意找水里面漂浮物多的水域。
钓鲢鳙不能选择风大的天气，最好是选择2级以下的小风天气，尤其是夏季，鲢鳙喜高温，所以夏季是钓鲢鳙比较好的季节。
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注意事项：
鲢鳙喜欢高温高氧，所以最佳的出钓时机应该同时满足这两个条件。一般气压高或者有微风的天气，水里溶氧量比较高。
鲢鱅对水体溶氧量的要求非常高，所以可能会待在水面清净的进水口或者活水处，鲢鱅是非常胆小敏感的鱼，一听到声响便会四处逃窜，所以可能会待在安静的水域，一般藻类积存处和生活废水排出口，食物丰富水比较肥，也是鲢鱅喜欢待的地方。
在选钓点的时候应该尽量选在水温高、溶氧量高、安静、水肥的水域。如果水面平静，还可以通过观察水面的冒泡情况，来寻找鲢鱅。如果有一个大气泡后又出现一堆菊花般的小气泡，那此处可能有鲢鱅。
参考资料来源：百度百科-鲢鳙鱼
参考资料来源：百度百科-钓鱼
开始作钓的时候，要钓2-3米的水深，这是大部分鲢鳙比较喜欢的水深，这也就要求至少从3米的水深开始找起，每个水层往上20公分左右的搜索就可以，一般到2米左右肯定可以找到鱼层。
鲢鳙跟其他鱼类不同，不存在鱼道的概念，而是水面地方藻类多就在什么地方。所以部分水库的所谓黄金钓位，未必适合钓鲢鳙。
很多钓鲤鱼和鲫鱼的好钓位通常人多比较嘈杂，所以选偏也出于安静的需求。鲢鳙虽然体型大，但是同样胆小。
所以选择偏而且安静的钓位，不需要考虑所谓的鱼道，只要按部就班的打窝，频繁抛竿，嗅觉十分发达的鲢鳙就会很快进窝了。
或者说，钓其他鱼窝料饵料要发挥作用，鱼道的选择也非常重要。钓鲢鳙，完全可以靠窝料和饵料快速把鱼聚过来。
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钓鲢鳙技巧
渔具选择：
由于鲢鳙属于大型鱼种，不仅吃食猛，而且在水中的力量也很大。
用手竿钓鲢鳙，鱼竿最好选四米五以上，而且钓线宜选齐竿线，粗一点。鱼钩可选新关东的两到四号钩，不仅如此，浮漂也要选吃铅量大的鲤鱼漂。
子线要求：
虽然鲢鳙鱼食猛，但在吃饵的也较为谨慎，所以为了降低这种防备心理，双子线必须要求长，通常情况下，钓友们至少要用30到50公分的长子线。
由于鲢鳙鱼头大，所以钩距应该要保持4到5个，如果子线短了的话，鱼在吸饵时有可能铅坠碰到头，从而影响鲢鳙鱼再次吸饵。
天气选择：
当把所有准备工作做好后，接下来需要选择一个好的出钓时机，钓鲢鳙鱼首先要避免大风天气，要选择2级以下的小风天气，因为在夏天，也只有这样的天气才是钓鲢鳙的好天气。
开饵技巧：
鲢鳙鱼喜欢吃一些蒜味，酸味或者臭味，以及草莓味的饵料，所以选择饵料的时候，也要根据鲢鳙鱼这一特点来搭配。
参考资料来源：百度百科-胖头鱼钓鲢子不论水面多广，水深多少，一般都是钓80厘米～120厘米
钓鳙鱼（也叫花鲢或大头鱼）水面较大水较深，个体小的钓150厘米，个体较大的要钓250厘米左右。要根据具体情而定本回答被网友采纳