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福寿鱼怎么做好吃 红烧福寿鱼的做法
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第1个回答 2022-07-13
1、原料:福寿鱼、酱油、醋、自制高汤。
2、 红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。
3、 然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油。 等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效)。
4、烧的时间一般为五分钟左右。 烧好后,锅内高汤已浓缩的只剩部分汁,颜色呈深红色,因为有炖的过程,所以红烧鱼比较入味,味浓。
5、 红烧鱼的口味特点是香嫩酥软,味浓,适合任何人群。
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答:
1、准备一只福寿鱼,把鱼的鳞片剃干净,其他部位也处理干净,清洗干净,水沥干净。并用刀在
福寿鱼的
身上两侧分别划上几口子。2、鱼表面上抹上少许的食用盐和白糖,在鱼的肚子里放进茴香,并抹上适量食用盐、白糖,料酒、玫瑰醋和酱油,腌制十分钟以上。事先准备好的葱切成细段状,生姜切成丝状,大蒜...
福寿鱼怎么做好吃
红烧福寿鱼的做法
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1、原料:福寿鱼、酱油、醋、自制高汤。2、 红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多
。3、 然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油。 等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效)。4、烧的...
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