赡养爷爷奶奶可以抵个税。解释如下：
1、父母年龄需要满60岁，父母双方或者是父母一方满60岁；
2、其他法定赡养人，比如说爷爷、奶奶、外公外婆的子女全部去世以后，孙子、孙女、外孙、外孙女需要履行赡养的职责，因此这项赡养老人的支出可以用于抵扣个税。
法定赡养费的给付内容主要有：
1、老年人基本赡养费。主要包括老年人必然发生的衣、食费用及日常开支；
2、老年人的生病治疗费用。老年人为赡养纠纷起诉至法院时，人民法院对其已经发生的医疗费及已患一些慢性病将来必需支出的相对确定的药费，应当作为给付内容确定由赡养人承担。而对今后可能发生的大额医疗费，其发生金额、时间处于不确定状态。故一般不能判决支持老年人将来可能发生的大额医疗费的请求。从维护老年人合法权益、减轻老年人负担角度考虑，此法可行；
3、生活不能自理老人的护理费用。如果老年人生活不能自理的，其子女有义务照料其基本生活，但其因故不能亲为时，他人或养老机构代为照料发生的有关费用应由子女支付；
4、老年人的住房费用。赡养人有义务妥善安置老年人的住房。在其无房可供老人居住老人又无自住房的，则应将合理房租费用一并计算在赡养费内；
5、必要的精神消费支出。对老人精神赡养已成为不争的法律原则，但理论界及审判实务中对能否判决精神赡养以及如果判决如何执行一直存疑。笔者认为，精神慰藉的作为义务固然难以判决执行，但对老人最基本的精神享受物化支出如有线电视、收音机、书报等费用是完全可以作为赡养费给付内容确定由义务人承担；
6、必要的保险金费用。除了社保外，老年人必要的医疗等保险金的支出亦应为赡养费用。保险不仅为老年人提供了最大限度的保护，也为子女分担了很大的风险，非常值得提倡。对很多老人来说，赡养费关系着自身晚年生活的质量好坏。
综上所述，在我国法律中规定了被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以上标准定额扣除，赡养祖父母可以个税专项附加扣除。
【法律依据】：
《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十二条
纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：
（一）纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；
（二）纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
二十三条
本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
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