衢州，古称柯城，其历史悠久，源远流长。柯城在商周时期属于扬州，到了春秋时期成为越国姑蔑的领地，战国时期则归属楚国。东汉初平三年（192年），新安县在此设立，标志着信安县的始建，它隶属于会稽郡。晋太康元年（280年），新安县被改名为信安县。唐武德四年（621年），信安县成为衢州的治所。武德八年，衢州被废除。垂拱二年（686年），衢州得以恢复，并将信安县更名为西安县。
北宋时期，衢州继续作为州治所在地。元至元十三年（1276年），衢州升级为路，成为衢州路总管府的所在地。元至正十九年（1359年），衢州路被废除，龙游府取而代之，府治设在西安县。至正二十六年，龙游府更名为衢州府。清康熙元年（1662年），衢州府成为浙江行省金衢严道的辖区。雍正十三年（1735年），衢州府归浙江巡抚署金衢严道管理。到了宣统三年（1911年），西安县被撤销，其职能并入衢州府，由府兼理县事。
民国元年（1912年），废除了府制，西安县改称衢县。1949年5月6日衢州解放，衢县城区成立了衢州市（县级）。同年7月1日，建立了浙江省第三专区，管辖衢州市（县级）及衢县、龙游、江山、常山、开化、遂昌六县。10月，第三专区更名为浙江省衢州专区。1981年4月，衢县被撤销，设立了衢州市（县级）。1985年5月，衢州市升格为地级市，实行市管县体制，原衢州市设立衢县，中心城区设立柯城区。如今，衢州市下辖柯城区和衢县、龙游、江山、常山、开化五县。
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