糖醋里脊做法文字说明

Question

如题所述

Answer 1

糖醋里脊的食疗功效包括健脾开胃、气血双补、健脑和补虚强身。它的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质。一般人群皆适合食用。
所需材料包括：
- 主要食材：猪里脊肉
- 调味料：盐、生抽、白糖、米醋、淀粉、蛋清、番茄酱、料酒、姜末、葱末、味精、植物油、香油
糖醋里脊的做法分为三步：
1. 将里脊肉洗净后切成条状，用盐、生抽、蛋清、料酒和淀粉腌制片刻，以入味。然后将盐、白糖、米醋、番茄酱、味精、香油和少许水混合调制成糖醋汁。
2. 在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，放入腌好的里脊肉炸至金黄色，炸好后捞出控油。
3. 锅中留底油，加热后放入姜末和葱末炒香，接着加入调好的糖醋汁。将炸好的里脊肉放入锅中，使其裹上糖醋汁即可。
功效与作用：
里脊肉选用猪里脊肉为主料，搭配面粉、淀粉、醋等调料，制作出口感酸甜适口，能有效增进食欲。猪肉含有的铁元素对改善缺铁性贫血有益，同时含有丰富的优质蛋白质和必需氨基酸，有助于增强免疫力和记忆力。猪肉还具有补虚强身、滋阴润燥的作用。食用糖醋里脊能够促进新陈代谢，提高食欲，同时有益于补脑益智和补充氨基酸。