福建公办二本大学有：福建农林大学、福建工程学院、厦门理工学院。
1、福建农林大学
学校现有教职工3145人，其中专任教师2006人。拥有全职在岗省级及以上高层次人才272人（547人次），其中国家级人才50人（117人次），包括全国杰出专业技术人才1人、国家重大人才计划10人、万人计划9人、“长江学者”9人、国家杰出青年科学基金获得者6人。
百千万人才工程国家级人选14人、国家级有突出贡献的专家8人、国家优秀青年科学基金获得者10人、国务院政府特殊津贴人员28人。
拥有国家级教学团队2支、教育部创新团队1支、科技部“创新人才推进计划”创新团队2支和农业农村部创新团队2支、国家林业和草原局科技创新团队1支，入选国家创新人才培养示范基地、2个基地入选国家“高等学校学科创新引智计划”（“111”计划）。
2、福建工程学院
现有旗山、鼓山、浦东等校区，占地2022.61亩，校舍建筑面积71.84万平方米，教学科研仪器设备值51158.61万元，馆藏纸质图书230.62万册，电子图书201.34万册，全日制在校生20945人，其中在读硕士研究生1860人（含硕士留学生），17个学院（部）。
71个本科专业，涵盖工学、管理学、文学、理学、经济学、法学、艺术学等学科门类。专任教师1326人，其中高级职称651人，国家级、省级高层次人才近100人，1人入选第七届中国科协“青年人才托举工程”（2021—2023年度）。
省级以上教学及科技创新团队20个。聘任400多位国内外知名专家为名誉教授、特聘教授、兼职教授和客座教授。
3、厦门理工学院
学校现有机械工程、管理科学与工程、建筑学、艺术学理论4个硕士学位授权一级学科点和电子信息、艺术、机械、材料与化工、能源动力、土木水利、会计、体育等8个硕士专业学位授权点，64个本科专业，涵盖理学、工学、经济学、管理学、文学、艺术学、法学等学科门类。
截至2023年2月，学校共有专任教师近1200人，其中，具有高级职称的教师占比60%，具有硕士及以上学位的教师占比为95%。
拥有包含“国务院特殊津贴专家、教育部新世纪优秀人才、全国模范教师、全国优秀教师、闽江学者、省级教学名师和优秀教师”等在内的一批高层次师资队伍。学校的“教师发展中心”被评为省级示范中心。