竹茹的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

竹茹这个名字大家可能并不熟悉，青竹茹、淡竹茹、姜竹茹、竹二青的高营养物质。比较适合有肥胖、失眠、三高胆患者、免疫力低下以及肿瘤患者食用。不过因为其药用的特殊性并不适合脾胃虚寒的人群食用。那么大家对于竹茹这种中成药的营养价值以及食用上又了解多少呢?

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竹茹的营养价值

每100克的竹茹中含热量155大卡，蛋白质17.8克，脂肪3.1克，碳水化合物60.3克。

竹茹的功效与作用

味甘、性微寒，入肺、胃、胆经，具有清热止呕、涤痰开郁的功效。

1.涤痰开郁：①用于胆虚痰热郁结、烦闷不宁、不得眠等证，可与枳实、茯苓、半夏、陈皮、甘草、生姜同用，如温胆汤。②用于中风痰迷心窍、舌强不能言，可与胆星、菖蒲、茯苓、半夏、橘红、枳实、人参、甘草、生姜同用，如涤痰汤。

2.清热止呕：①用于湿热呕吐，可与黄连、半夏、陈皮同用，如黄连橘皮竹茹半夏汤。②用于胃虚热所致的呕吐或哕逆，可与橘皮、党参、甘草、生姜、大枣同用。

3.清热除烦：用于热病后余热未尽，心烦意乱，可用竹叶、石膏加竹茹、芦根。

竹茹的复方

①治哕逆：橘皮二斤，竹茹二升，大枣三十枚，生姜半斤，甘草五两，人参一两。上六味，以水一斗，煮取三升，温服一升，日三服。(《金匮要略》橘皮竹茹汤)

②治妊娠恶阻呕吐，不下食：青竹茹、橘皮各十八铢，茯芩、生姜各一两，半夏三十铢。上五味以水六升，煮取二升半，分三服，不瘥，频作。(《千金方》)

③治妇人乳中虚，烦乱呕逆，安中益气：生竹茹二分，石膏二分，桂枝一分，甘草七分，白薇一分。上五味，末之，枣肉和丸弹子大。以饮服一丸，日三夜二服。有热者倍白薇，烦喘者加柏实一分。(《金匮要隙》竹皮大丸)

④治产后虚烦，头痛短气欲绝，心中闷乱不解：生淡竹茹一升，麦门冬五合，甘草一两，小麦五合，生姜三两，大枣十四枚。上六味以水一斗，煮竹茹、小麦，取八升，去滓，乃纳诸药，煮取一升，去滓，分二服，羸人分作三服。(《千金方》淡竹茹汤)

⑤治大病后，虚烦不得眠：半夏(汤洗七次)、竹茹、枳实(麸炒，去穰)各二两，陈皮三两，甘草一两(炙)，茯苓一两半。上为锉散，每服四大钱，水一盏半，姜五片，枣一枚，煎七分，去滓，食前服。(《三因方》温胆汤)

⑥治伤暑烦渴不止：竹茹一合(新竹者)，甘草一分(锉)，乌梅两枚(椎破)。上三味，同用水一盏半，煎取八分，去滓放温，时时细呷。(《圣济总录》竹茹汤)

竹茹的做法

1、竹茹米粥

材料：大米100克、鲜竹茹适量、生姜1块。

做法：

1、将鲜竹茹放入锅中，加入适量清水，煎煮取汁(反复取2次);生姜去皮，洗净，切成末;大米淘洗干净，捞出沥干备用。

2、做锅点火，加入适量清水，先下入竹茹汁略煮，再放入大米用大火煮沸，然后撇去浮沫，再加入姜末煮至粥成，即可出锅食用。

功效：清热凉血，化痰止吐。

2、竹茹酒

处方：青竹茹60g、阿胶20g、黄酒400ml

制法：

1、将青竹茹切碎与阿胶一同放入黄酒中;

2、上火煮数10沸至阿胶烊化，去渣冷却，装瓶备用。

用法：分为3服，早、午、晚各饮1服。

功效：解痛，舒经，止血，安胎。适宜于妊娠失坠，胎损腹痛而见下血者服用。

Answer 2

相信大家有可能都没有听过此种植物名称，其实竹菇不是我们所未知的植物，相反，倒是我们很常见的竹子的一部分，今天就是教大家认识一下竹茹，并且身为一种中药材的竹菇，它的功效有哪些？竹菇汤又该怎么做才能发挥出竹菇的作用与功效呢？今天的重点就是竹菇汤的做法以及竹菇汤的功效是什么？相信大家看过之后都会喜欢的。



　　竹菇是生在竹根上的菌，又名竹肉、竹蓐，《本草纲目·菜部五》中有如此记述："生朽竹根节上，状如木耳，红色，大如弹丸，味如白树鸡。"用竹肉煲汤，其味尤其鲜美，只因它自带鲜味，故而隔院亦能诱人垂涎欲滴，馋心慌然。此外，还有清·陈维崧《丁香结·咏竹茹》词序写到了竹菇，是这样写的:"竹菇，竹间蕈也，小如钱，色如胭脂，雨后丛生，离离可爱，惟阳羡山中有之，他处所无。" 清·曹寅《菊蟹竹菇》诗:"竹菇丁倒自圆匀，缚束韩彭一辈新。"可参见" 竹肉 "。

　　制作方法：

　　将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。

　　生姜去外皮，用清水洗净，切成细丝。

　　将米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成，最后，加入白糖调味。

　　健康提示：竹菇营养价值高，富含蛋白质，姜有清胃和中，除烦止呕吐的功效。该食谱美味健康。竹菇汤功效：清热化痰，除烦止呕。用于痰热咳嗽、胆火挟痰、烦热呕吐、惊悸失眠、中风痰迷、舌强不语、胃热呕吐、妊娠恶阻、胎动不安。