长沙的美食能有多少？在哪里吃比较地道？

Question

如题所述

Answer 1

长沙的美食：

长沙米粉

长沙米粉是湖南省的传统美食，属于湘菜。米粉的主料是米粉和肉丝，配上食盐、味精、猪骨汤、葱花等佐料。

米粉可以分成圆粉和扁粉，扁粉相对而言较容易入味。汤头是米粉的灵魂，汤一般是猪筒骨熬制的。在米粉中的配菜就是码子，分成煨码跟炒码，常见的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等。米粉和码子有比例之分，粉比较少就是轻挑，粉比较多就是重挑。

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的传统名吃，属于湘菜，又被叫做臭干子。臭豆腐外表黑，内里白，外皮焦脆，内里鲜嫩，虽说闻起来臭，但是味道十分美味。

臭豆腐的原料是优质黄豆，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤等十几道工序才能出成品。臭豆腐有臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是制作复杂但是大为流行的小吃。臭豆腐是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量极高，具有促进食欲，促进消化的作用。

糖油粑粑

糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，虽说成本低廉，但是制作工艺精细，在寻常百姓之中十分盛行。糖油粑粑是先将糯米粉搓成饼状下油锅炸至金黄，后与调好的糖汁混合，金黄酥脆，香甜软糯，油润而不腻。

相传，有一个病人在生病时什么都吃不下去，家人无计可施，后病人说就想吃糖油粑粑，后糖油粑粑端上来时，病人一下子全部吃完了。足可见糖油粑粑的魅力。

口味虾

口味虾又叫做麻辣小龙虾、长沙口味虾，是湖南的经典小吃，特点是色泽鲜红，口味麻辣咸香，质地鲜嫩爽滑。龙虾高蛋白，低脂肪，是一种营养成分与海虾相当的食物。

长沙的地道美食多集中在坡子街、太平街、南门口小吃街等地。