学习白酒酿酒技术哪里更靠谱？

Question

如题所述

Answer 1

靠谱技术就是找到靠谱的师傅。跟着干，领悟白酒酿造过程。经历了不足才会有提高，一帆风顺就没有错误的出现，领悟酿酒本领就会差一些。也就是能够分析解决问题才是优秀的技术。
学习白酒知识，购买白酒方面是书籍，这是前辈的经验总结。当然领悟白酒经验与书本上还是有区别的。零活掌握才是硬道理。

Answer 2

想学纯粮酿酒技术可以到专业的烹饪学校学习。
酿酒利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。

Answer 3

如果准备做传统纯粮酿酒工艺，两个方面考虑，1:小作坊，投资不大，工艺尽量采用传统清香型白酒工艺，2:大投资，考虑浓香型，酱香型等大曲工艺，资金压力大。
第一种自己去拜师学习最好，
第二种直接请技术人员，管理人员。

Answer 4

长庆隆看看，可以多走几家，对比一下。