家里就我一个人的时候我最爱做的就是豆角焖面了!如果再勤快一点就煮个肥牛菌菇锅。都是简单又好吃,有菜有肉!
豆角焖面
新鲜四季豆和半肥瘦的五花肉做配菜,加上新鲜面条一起往锅里一焖。
豆角软嫩不柴,猪肉香气扑鼻。面条吸收二者精华,一根根极为爽快,鲜香味浓,好吃得根本停不下筷子。
制作方法也非常简单,爱吃面的宝宝,一起动手做起来吧。
教你做道快手焖面有菜也有肉!
> 食材清单 <
豆角 适量 / 手擀面 适量 / 五花肉 适量
(主料的量可根据人数和喜好自己决定)
料酒 少许 / 生抽 少许 / 老抽 少许
盐 少许 / 食用油 适量
葱 姜 蒜 适量 / 开水 适量
> 烹饪步骤 <
1. 五花肉洗净,切成薄片。姜、蒜切片,葱切段。
2. 热锅倒油,将葱姜蒜爆香,将五花肉倒入。
3. 炒至肉片变色后,淋入少许料酒,生抽,老抽,少许盐。( 老抽上色,生抽调味,大概按照老抽:生抽=1:5的比例 )
4. 炒至上色后加入豆角。
5. 翻炒1分钟左右,炒匀后加入开水 。
6. 水烧开后,盖上盖子,转中小火煮2分钟,用勺盛出一半汤汁备用。
7. 维持中小火,将面条均匀蓬松铺在菜上。
8. 盖上锅盖,持续中小火慢慢焖。看到锅中水分快要收干时,将之前盛出备用的汤汁淋入锅中及面上。汤汁分三次加入,一次不要加入太多,加入一次后,加盖焖5分钟,总计焖15分钟左右面条就熟了。
9. 关火后,用筷子将面条和肉豆角拌匀。豆角焖面就完成啦。
忙碌的日子里,想做一道美食慰藉自己,豆角焖面再适合不过了。
这一碗 ,有面、有肉 、有菜,一锅端的简单美食,一定让你吃得有滋有味。
不管是一人食,还是家庭晚餐,都能轻轻松松地满足需求。