第1个回答 2017-05-29
主料
日式拉面（细）适量
辅料
鸡骨汤适量 日本酱油适量
豆芽少许 豆苗少许
鸡蛋1个
酱油拉面的做法步骤
1. 鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中
2. 生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二
3. （细）日本拉面煮熟，放入汤内
4. 将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋
小贴士
1、鸡骨汤味道则较清淡，适合做为正油味道较淡的拉面汤底
2、鸡蛋要日本进口的红心鸡蛋，七成熟保证口感并且完全没有腥气
3、只有用日本原产酱油才能体现出日式酱油拉面的魅力
4、虽然名为酱油拉面，但整体味型较清淡
本回答被网友采纳第2个回答 2017-05-29
酱油汤拉面的做法
锅①，煮水，加一点点盐。
再起一个锅②，加老抽（不喜欢那么深的汤色，可以少放或者不放）、生抽（可以用万字酱油也可以用海天，随便你有什么）、味琳、糖、研磨白胡椒，这些材料煮一下然后加水煮到开，（这个水量也刚好就是你的面条碗大半碗就够了）转最小火咕嘟着。
这个时候锅①的水应该是刚好煮开，加入面，煮开，再加一点冷水，再煮开，捞出面，放入锅②稍微煮一下，捞出放进碗里，再在锅①里烫下笋子/蘑菇。
注入酱油汤，摆好笋子/蘑菇、海苔、蛋类或鱼板，淋上一点香油。
然后就一口气吃掉它们，超级好吃温暖的。
（附面条的图片）
还可以撒点炒熟的芝麻
（附冬笋的图片）
成品
锅①，煮水，加一点点盐。
再起一个锅②，加老抽（不喜欢那么深的汤色，可以少放或者不放）、生抽（可以用万字酱油也可以用海天，随便你有什么）、味琳、糖、研磨白胡椒，这些材料煮一下然后加水煮到开，（这个水量也刚好就是你的面条碗大半碗就够了）转最小火咕嘟着。
这个时候锅①的水应该是刚好煮开，加入面，煮开，再加一点冷水，再煮开，捞出面，放入锅②稍微煮一下，捞出放进碗里，再在锅①里烫下笋子/蘑菇。
注入酱油汤，摆好笋子/蘑菇、海苔、蛋类或鱼板，淋上一点香油。
然后就一口气吃掉它们，超级好吃温暖的。
（附面条的图片）
还可以撒点炒熟的芝麻
（附冬笋的图片）
成品