扇贝丁炒鸡蛋怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
扇贝丁适量
韭菜适量
鸡蛋适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
怎一个“鲜”字了得——扇贝丁炒鸡蛋的做法步骤

1
新鲜扇贝洗净。

2
用小刀剥开，将肉取下。

3
将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

4
将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

5
将扇贝丁倒入蛋液中。

6
锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。

7
蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。

8
调入适量盐翻匀即可。

Answer 2

主料
扇贝2斤 鸡蛋两个
葱花少量 盐适量
油适量
扇贝肉炒鸡蛋的做法步骤
1. 扇贝洗净煮开口，马上捞出，凉后挖出瑶柱。
2. 鸡蛋打散，放入盐，葱花和处理干净的瑶柱。
3. 炒锅放油，油开放入鸡蛋瑶柱混合物，炒到鸡蛋凝固就好了。
小贴士
扇贝很鲜，不用放鸡精或者味精。