米线不需要再煮了，买回来的米线，直接用冷水泡1-2小时（根据米线的干湿情况来定）。
原料：
米线、小青菜、猪肉丝、调和油、盐、鸡精、料酒、姜片、大蒜头
做法：
1、锅加入调和油，待6成热时把猪肉丝放进锅里煸炒；
2、接着放入小青菜翻炒几下，放入姜片、大蒜头、米线翻炒；
3、掂炒米线变软熟透加入调料出锅即可。
原料：
米线、小青菜、猪肉丝、调和油、盐、鸡精、料酒、姜片、大蒜头
做法：
1、锅加入调和油，待6成热时把猪肉丝放进锅里煸炒；
2、接着放入小青菜翻炒几下，放入姜片、大蒜头、米线翻炒；
3、掂炒米线变软熟透加入调料出锅即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-05-28
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分．炒时要热锅冷油（就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克），加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，（这样就不会拈锅），边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间．
注意:要炒到颜色金黄,里面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香肠等等,喜欢吃辣的朋友还可以加干辣椒或者辣椒酱.
祝你成功哦!
注意:要炒到颜色金黄,里面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香肠等等,喜欢吃辣的朋友还可以加干辣椒或者辣椒酱.
祝你成功哦!
第2个回答 2012-05-28
青椒肉丝（芹菜肉丝）（剁椒肉丝）炒米线：一人份
1：肉丝25g，用适量盐、水芡粉浆好备用。
青椒适量，洗净去籽切丝备用。大蒜丝、葱花适量备用。
新鲜米线150g（如果是干米线，只要100g，用张开水水浸泡半小时，滤出）备用。
2：干净炒锅置中火上，放适量油（可稍微多些），待油温八分热时，把肉丝滑一下（别太老，可稍微生些），立即滤出。剩余的油再八分热时，放大蒜丝、青椒丝翻炒，一两分钟后，把米线放入一起翻炒，加盐、酱油、鸡精，把滑好的肉丝也放入一起翻炒，如果粘锅，可适当喷点水，一两分钟后即可加葱花，炒几下关火，出锅装盘。
3：芹菜肉丝和剁椒肉丝的方法同上。
特点：简便易学，食材大众，口感美味。本回答被网友采纳
1：肉丝25g，用适量盐、水芡粉浆好备用。
青椒适量，洗净去籽切丝备用。大蒜丝、葱花适量备用。
新鲜米线150g（如果是干米线，只要100g，用张开水水浸泡半小时，滤出）备用。
2：干净炒锅置中火上，放适量油（可稍微多些），待油温八分热时，把肉丝滑一下（别太老，可稍微生些），立即滤出。剩余的油再八分热时，放大蒜丝、青椒丝翻炒，一两分钟后，把米线放入一起翻炒，加盐、酱油、鸡精，把滑好的肉丝也放入一起翻炒，如果粘锅，可适当喷点水，一两分钟后即可加葱花，炒几下关火，出锅装盘。
3：芹菜肉丝和剁椒肉丝的方法同上。
特点：简便易学，食材大众，口感美味。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-25
了解米线的做法，可以来厨师烹饪学校哈
厨师烹饪学校，大师教的不光味道好，而且如果开店有帮扶呢~本回答被网友采纳
厨师烹饪学校，大师教的不光味道好，而且如果开店有帮扶呢~本回答被网友采纳
第4个回答 2020-12-25
学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。本回答被网友采纳
相似回答