鼠曲草酒要怎么做

Question

如题所述

Answer 1

　　鼠曲草酒做法如下
　　制作材料：

　　主料：
　　鼠曲草50克,白酒500克
　　做法：

　　1.鼠曲草去杂质洗净,入瓶中加白烧酒密封,置阴凉干燥处,每三天摇动一次,半月后即可饮用.
　　2.通常每次用10-30毫升,不可过量.
　　【功能主治】
　　止咳平喘，降血压，祛风湿。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。

Answer 2

干露露追问

确定不是瞎扯

Answer 3

混合发酵法制备鼠曲草保健米酒的研究

1 材料与方法
1.1 材料
鼠曲草：采于四川理工学院汇东南校区内；优质糯
米；米曲；安琪牌酿酒活性干酵母：将活性干酵母溶于
20倍38℃~40℃、2%浓度的蔗糖液中复水15min，然后降
至34℃再活化30min后使用。
1.2 仪器
电热恒温培养箱，Spectrum可见分光光度计，手持
式折光仪，旋转蒸发器，电热鼓风干燥箱，电子恒温水
浴锅，循环水式真空泵，Anke离心机，电子天平。
1.3 试验方法
1.3.1 鼠曲草、糯米酒制作工艺流程
鼠曲草→预处理→浸提→抽滤→浓缩→鼠曲草提取液
↓
糯米→预处理→浸米→蒸饭→淋冷→糖化→发酵→
榨酒→澄清→陈酿—过滤→灌装—成品米酒
1.3.2 鼠曲草提取液的制备
采摘新鲜鼠曲草，去掉根部及枯败部分，清洗沥干后，
干燥，粉碎备用。精确称取鼠曲草粉末，加入蒸馏水，在
80℃水浴锅中加热90min，抽滤，浓缩得鼠曲草提取液。
1.3.3 糯米酒制作工艺的操作要点[4(] 略)
1.3.4 鼠曲草提取液对糖化过程的影响
加入0.4%米曲，分别在糖化前和糖化后添加100mL
鼠曲草提取液进行试验，同时将其放入30℃恒温培养
箱中糖化，每隔6h观察并监测其糖度和酸度。
1.3.5 鼠曲草提取液对发酵过程的影响
加入0.4%米曲，分别在糖化前和发酵前添加100mL
鼠曲草提取液，不添加提取液的空白作对照。在糖化结束
后，添加0.08%安琪酿酒酵母，进行厌氧发酵，发酵结束
后测其总糖度、酒精度、总酸度、黄酮类物质浓度、氨基
酸含量。本回答被网友采纳