第1个回答 2015-12-22
可以做小点心
原料 黄油 低粉 玉米淀粉 糖 熟蛋黄 炼乳
做法
熟蛋黄碾压成粉末状，过筛粉类
黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大
加入炼乳打至均匀
拌入蛋黄末至均匀
筛入粉类
拌至均匀成团
用手搓成小球，烤箱预热170度烤约10分钟上色
第二种 原料 低筋面粉 玉米淀粉 无盐黄油 糖熟蛋黄 盐
做法
低筋面粉,玉米淀粉和盐一起过筛三次备用，黄油室温软化，加糖粉打发至软，用筛网把熟蛋黄碾碎加入到打发好的黄油里搅拌均匀，然后把低筋面粉，玉米淀粉，盐再一次过筛入黄油里揉成面团，然后将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时
一个小时后拿出面团分割成小剂子，每剂约20克，将剂子搓成圆形，然后用大拇指按一下，放在铺了油纸的烤盘上
烤箱预热170度，中层，烤20分钟，最后几分钟多留意一下，以免烤焦，表面稍微上色变黄就可以
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这是我在网上找到得，你可以自己去搜搜 熟蛋黄怎么吃，有挺多做法的有的有很简单本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-02
一道很下蛋黄的食谱，操作很简单，煎一煎，炒一炒就可以上桌了。
传统的蛋黄焗南瓜先把南瓜下锅炸一下，再搭配腌好的咸蛋黄，如果一同煸炒，味道鲜香，既是下饭菜又是小甜品。
但是油炸和咸鸭蛋都不太适合宝宝食用，今天咱们替换成了简单的煮鸡蛋，也能炒出咸鸭蛋的鲜香哦。
炒好的蛋黄，紧紧的包裹着南瓜条，每一根都是香喷喷的。
轻咬一口，蛋黄是沙沙的口感，入口便融化了，然后是南瓜的软糯，满口香甜。
宝宝一根接着一根，一会就吃光了一整盘。
【蛋黄焗南瓜】
【食材】
熟蛋黄，南瓜，淀粉。
适合10个月+对食材不过敏的宝宝。
【步骤】
1，南瓜切成条。
2，裹上一层淀粉。
3，锅中刷上一层油，放入南瓜条。
4，小火煎至南瓜变软即可。
5，可以用筷子扎一下，很容易扎透时就可以出锅备用了。
6，锅中放入硬币大小的油，放入压碎的蛋黄，小火煸炒至蛋黄起泡，颜色变得金黄 。
时间大概3分钟左右，中间要不停翻炒，开始会有些粘锅铲，炒好了就不粘啦。
7，放入南瓜条，均匀的裹上蛋黄就可以啦。
翻炒时要轻一点，避免南瓜条被炒断。
蛋黄焗南瓜便做好了，整个厨房都是炒蛋黄的香气，味道香极了本回答被网友采纳