永春佛手，以其丰富的营养价值闻名，是乌龙茶中的佼佼者。其茶水中富含46%的浸出物，21%的单宁，25%的粗蛋白，2.4%的茶素，以及15-17毫克/克的黄酮类物质和57微克/克的锌，这些成分在乌龙茶中都处于较高水平。常饮永春佛手茶有助于降低血压、血脂，软化血管，是健康保健的理想选择。下面就来详细讲解泡制永春佛手茶的步骤:
首先，准备所需茶具：90ml的白色陶瓷杯，110ml的审评碗，20×24×5cm的评茶盘，叶底盘和汤匙等。
步骤一：清洁茶具。用温开水冲洗所有器具，确保干净无杂。
步骤二：审视茶叶。取5-6克永春佛手，观察其外形是否紧密，色泽是否砂绿油润，主要看条索和色泽，同时也关注整碎和净度。
步骤三：冲泡过程。用100℃的山泉水或矿泉水冲泡。第一泡，先刮去茶沫，然后盖上杯盖，1-1.5分钟后闻杯盖香，判断香气是否纯正。约2分钟后，倒出茶汤，检查其色泽，品鉴其醇厚回甘。
第二和第三泡，按照相同方法，继续观察香气变化和茶汤色泽，以判断茶的耐泡程度。喝完后，嗅闻叶底余香，并将茶叶倒入清水盘中观察叶底。
喝永春佛手时需要注意以下几点禁忌：
总的来说，正确泡制和品饮永春佛手茶能带来健康益处，但一定要遵循上述指导，避免不必要的健康风险。