永春佛手,以其丰富的营养价值闻名,是乌龙茶中的佼佼者。其茶水中富含46%的浸出物,21%的单宁,25%的粗蛋白,2.4%的茶素,以及15-17毫克/克的黄酮类物质和57微克/克的锌,这些成分在乌龙茶中都处于较高水平。常饮永春佛手茶有助于降低血压、血脂,软化血管,是健康保健的理想选择。下面就来详细讲解泡制永春佛手茶的步骤:
首先,准备所需茶具:90ml的白色陶瓷杯,110ml的审评碗,20×24×5cm的评茶盘,叶底盘和汤匙等。
步骤一:清洁茶具。用温开水冲洗所有器具,确保干净无杂。
步骤二:审视茶叶。取5-6克永春佛手,观察其外形是否紧密,色泽是否砂绿油润,主要看条索和色泽,同时也关注整碎和净度。
步骤三:冲泡过程。用100℃的山泉水或矿泉水冲泡。第一泡,先刮去茶沫,然后盖上杯盖,1-1.5分钟后闻杯盖香,判断香气是否纯正。约2分钟后,倒出茶汤,检查其色泽,品鉴其醇厚回甘。
第二和第三泡,按照相同方法,继续观察香气变化和茶汤色泽,以判断茶的耐泡程度。喝完后,嗅闻叶底余香,并将茶叶倒入清水盘中观察叶底。
喝永春佛手时需要注意以下几点禁忌:
总的来说,正确泡制和品饮永春佛手茶能带来健康益处,但一定要遵循上述指导,避免不必要的健康风险。