炸酥肉哪个部位的肉好

Question

如题所述

Answer 1

该食物制作时比较好的肉是猪里脊肉和五花肉。
1、猪里脊肉：里脊肉是猪身上较为嫩滑的部位，炸制后口感鲜嫩，非常适合做酥肉。其瘦肉含量高，炸制过程中不易产生过多的油脂，使得酥肉口感清爽不油腻。
2、五花肉：五花肉肥瘦相间，炸制过程中能产生独特的油渣香气，使得酥肉口感更为丰富。五花肉的价格相对适中，是一种性价比较高的选择。