陈年大红袍好,还是隔年的好

Question

如题所述

Answer 1

陈年大红袍与新茶相比，有其独特的风味和品质。传统观念中，新茶通常比陈茶更受欢迎，因为新茶保留了茶叶原始的香气和口感。然而，对于某些茶叶品种，如武夷岩茶，适当的陈化过程可以提升其品质。武夷山大红袍就是一个例子，经过恰当存放，它可以不仅不变质，反而增强茶叶的香气和口感。
在大红袍的存放过程中，主要形成了两种气味：陈气和霉气。这两种气味相互协调，产生了一种受欢迎的新香气。市场上存在专卖陈茶的商家，他们所销售的不仅是普洱茶的陈茶，也包括陈年大红袍。尽管这些陈茶的气味可能有些独特，但只要茶叶保存得当且未变质，它们是可以饮用的。
茶叶专家将茶叶按照存放时间分为几个类别：新茶（存放1-5年）、旧茶（存放5-10年）、陈茶（存放10-20年）以及陈年老茶或老茶（存放20年以上）。因此，陈年大红袍的品质不仅取决于其本身的品种和制作工艺，还取决于其存放环境和时间。适当的存放能够使茶叶的香气更加细腻，口感更加醇厚，从而制成优质的陈年大红袍好茶。