简单的食材往往只需要最简单的烹饪方法

Question

如题所述

Answer 1

炒鸡蛋的做法相当简单，以下是详细步骤：主料：鸡蛋3个、荠菜150克。辅料：小葱2根、食盐适量、料酒少许。步骤：1、挑选新鲜的荠菜，去除老根，清洗干净。2、将焯水后的荠菜捞出，放入冷水中过凉。3、过凉的荠菜挤干水分，切成细末。4、香葱也切成末状。5、将鸡蛋打入碗中。6、将切好的荠菜和香葱加入蛋液中，加入少许料酒以去腥，加入适量食盐调味。7、用筷子充分搅打蛋液，使其均匀混合。8、在锅中倒入适量油，烧热后倒入混合好的蛋液。9、炒至蛋液开始定型时，即可关火，盛出完成炒鸡蛋。